Archiwa kategorii: Dieta makrobiotyczna

CZAS NA JARMUŻ (przepis na koktajl)

Zdrowa dieta

Zdrowa dieta powinna zawierać jak najwięcej witamin i minerałów. Najlepszym ich źródłem będą warzywa i owoce. Warto komponować posiłki bazując na dostępnych roślinach sezonowych.

Okres zimowy to sezon głównie na warzywa kapustne, korzeniowe i cebulowe. Z owoców powinniśmy w obecnym czasie wybierać jabłka i gruszki.

Dziś weźmiemy pod lupę JARMUŻ! Czy używacie go w kuchni?

5 faktów o liściach jarmużu:

  • Wywodzi się od dzikiej kapusty;
  • Zawiera sporo białka (4,28g/100g), witaminy K1, C, E oraz łatwoprzyswajalnego wapnia (150mg/100g), czyli smoothie jarmużowe może z powodzeniem zastąpić Danonki;
  • Dzięki zawartości chlorofilu ma działanie antyoksydacyjne;
  • Podobnie jak inne warzywa kapustne zawiera sulforafan – związek, który zapobiega zmianom mutacyjnym w obrębie organizmu (w tym nowotworowym);
  • Przesada w przypadku jarmużu (i w każdym innym przypadku ?) nie jest wskazana. Nie poleca się go osobom zmagającym się z kamicą nerkową ze względu na zawartość szczawianów.

Polecamy przyrządzać liście jarmużu głównie w wersji surowej (np. pesto, smoothie, surówka) dla zachowania cennych wartości odżywczych, ale można oczywiście też dodawać go do zup i innych potraw na ciepło.

Kliknij i wypróbuj przepis na pyszny koktajl z jarmużem!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Krokiety bezglutenowe

Święta zbliżają się WIELKIMI krokami! Szykujesz już powoli potrawy na Wigilię? Jeśli tak, to może dasz się zainspirować i przetestujesz nasz najnowszy przepis?

UWAGA zanim zaczniesz… Do naleśników potrzebna będzie szklanka kaszy gryczanej niepalonej, przepłukanej i namoczonej przez noc. :)

Składniki na farsz:

  • 1 cebula
  • 150-200g pieczarek
  • 250g kapusty kiszonej
  • 250g kapusty słodkiej
  • oliwa do smażenia
  • sól i pieprz

Wykonanie:

Kapustę podgotuj w osobnych garnkach. Cebulę podsmaż na oliwie na złoty kolor. Dodaj pieczarki i smaż przez chwilę. Następnie dodaj podgotowaną kapustę i smaż na średnim ogniu mieszając co chwilę dotąd aż kapusta będzie miękka. Pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.

Składniki na naleśniki:

  • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
  • mleko – około 1 szklanka
  • jajko
  • szczypta soli
  • oliwa do smażenia

Wykonanie:

Kaszę przepłucz, zalej wodą i zostaw na całą noc. Przystępując do przygotowania odlej wodę, a następnie zalej kaszę mlekiem (mleko ma przykryć kaszę), dodaj jajko oraz sól i zblenduj wszystko na gładką masę.
Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej oliwą i zaraz po usmażeniu zawijaj krokiety.

Gotowe krokiety możesz podsmażyć na oliwie przed podaniem.

TIP: Ostrożnie przewracaj naleśniki – ciasto gryczane jest delikatniejsze od pszennego. :)

Przepis w formie filmiku:

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Pierniczki bez cukru

Hohoho! Mikołaj już powoli kończy rozdawać prezenty, a my szykujemy się na najbardziej magiczny czas w roku, czyli Święta Bożego Narodzenia! Co za tym idzie myślimy już powoli o potrawach Wigilijnych i oczywiście pieczemy pierniczki!

W związku z tym przygotowaliśmy dla Was we współpracy z całym Villowym Zespołem przepis na zdrowe pierniczki orkiszowe bez dodatku cukru.

Składniki:

Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Daktyle namocz przez ok. 15 minut we wrzątku. Odlej wodę, dodaj jajko, masło (oraz opcjonalnie miód) i zblenduj na gładką masę. Wymieszaj suche składniki, dodaj do nich masę i zagnieć ciasto. Dziel ciasto na części, wałkuj na grubość ok. 0,5 cm i wycinaj ulubione kształty. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok 10-12 minut.

Przepis w formie filmiku:

Zajrzyjcie koniecznie na nasz kanał YouTube! Znajdziecie tam wiele ciekawych materiałów, nie tylko z gotowania. :)

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Kasza gryczana z warzywami

Brak pomysłu na obiad? Już spieszymy z pomocą.

Jeśli lubicie kaszę gryczaną, spodoba Wam się ten przepis! :)

Kasza gryczana z warzywami

Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ pora
  • 1 mały seler
  • 1 cukinia
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • Sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Warzywa umyć. Cebulę, czosnek i pora pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor na maśle klarowanym, następnie dodać pokrojone w kostkę lub starte na tarce o dużych oczkach warzywa i dusić do miękkości. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Na talerz wyłożyć porcję kaszy, a dookoła ułożyć warzywa. Podawać z surówkami.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Warzywa gotowane z filetem drobiowym

Hej, hej!

Proponujemy Wam dziś wyśmienity, szybki i dietetyczny obiad! Mamy nadzieję, że Was zainspirujemy i nasz przepis na stałe wpisze się w Wasze codzienne zdrowe menu! :)

Składniki:

  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 kalafiora
  • 1/2 brokuła
  • 150g fileta drobiowego
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

  1. Warzywa umyj dokładnie.
  2. Cebulkę podsmaż na maśle, a w międzyczasie marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce na dużych oczkach, brokuł i kalafior podziel na różyczki, filet pokrój w kostkę.
  3. Do podsmażonej cebulki dodaj startą marchewkę i pietruszkę i podduś chwilę, a następnie dolej wodę.
  4. Do garnka dodaj kalafior, brokuł i filet drobiowy.
  5. Dopraw solą i pieprzem i duś pod przykryciem.

Smacznego!

Z podanego przepisu wyjdą 3-4 porcje obiadowe.

Kaloryczność na 100 g wynosi tylko 55 kcal! :)

Przepis w formie filmiku:

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

CZAS NA IMBIR (przepis na zdrowotny napar)

Lubicie jego charakterystyczny smak? Warto wprowadzić go do codziennej diety szczególnie w okresie jesienno-zimowym. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

5 faktów o korzeniu imbiru:

  • Działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo;
  • Świeży korzeń imbiru wzmacnia odporność, pomaga w walce z przeziębieniem;
  • Dzięki zawartości antyoksydantów i olejków eterycznych wykazuje działanie przeciwnowotworowe;
  • Jest dobrym rozwiązaniem w przypadku mdłości i wymiotów;
  • Poprawia trawienie i pobudza metabolizm.
Zdrowotny napar z imbirem

Prosty przepis na napar z imbiru:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Imbir (ok. 2 cm) pokrój drobno i włóż do szklanki, a następnie zalej wrzątkiem i poczekaj aż przestygnie. Do letniego naparu dodaj sok z 1/2 cytryny i sporą łyżkę miodu. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀


TIP: Aby wzmocnić lecznicze działanie naparu i wzbogacić jego smak, możesz dodać do niego kurkumę i cynamon.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Pomysł na szybkie śniadanie – owsianka

Witajcie Kochani w tym tygodniu wyjątkowo w czwartek! Przychodzimy do Was z pomysłem na szybkie śniadanie.

Czy Wy też macie tak, że rano w tym całym zabieganiu wrzucacie w siebie byle co lub nic? Czas na zmiany! Szkoda życia na bylejakość!

Postaw na zdrowe, pełnowartościowe śniadanie, a Twój organizm na pewno Ci się za to odwdzięczy! :)

SZYBKA OWSIANKA DLA ZAPRACOWANYCH

Szybka owsianka

Składniki:

  • ½ banana
  • ½  szklanki mleka roślinnego lub 3-4 łyżki jogurtu
  • 1 kiwi
  • ½ szklanki truskawek (poza sezonem mogą być mrożone)
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Do wysokiego naczynia wrzucić płatki owsiane i zalać mlekiem( jogurtem), następnie dodać pokrojonego banana, kiwi i truskawki. Na koniec dodać miód. Przed spożyciem wszystko wymieszać. 

TIP: Owsiankę można przyrządzić dzień wcześniej i zabrać do pracy.

Smacznego!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Dlaczego wątroba jest ważna? Symptomy chorobowe.

W tym artykule współpracująca z nami lek Justyna Grzebyk opowie Wam o tym jaką funkcję w naszym organizmie pełni wątroba oraz przybliży zewnętrzne symptomy, które mogą sygnalizować chorobę… Zachęcamy do lektury! :)

Jakie funkcje pełni wątroba?

Rola wątroby jako narządu  nie ogranicza się tylko do wytwarzania żółci niezbędnej do procesu trawienia przyjmowanych z pokarmem tłuszczów – pełni ona ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, wytwarzaniu niezbędnych dla funkcjonowania organizmu białek, gospodarce tłuszczowej (cholesterol!) i szeroko pojętym „odtruwaniu” organizmu ze szkodliwych substancji.

Gdy choruje wątroba…

Ponieważ jej funkcja kojarzy nam się głównie z układem pokarmowym, toteż objawy z jego strony, takie jak ból w prawym podżebrzu po zjedzeniu czegoś tłustego, uczucie ciężkości, wzdęcia – będą kierować nasze podejrzenia właśnie w kierunku wątroby i jej prawidłowego funkcjonowania. Sytuacja jest wtedy dość oczywista – stosujemy dietę lekkostrawną i ubogotłuszczową – nazywaną dietą „wątrobową”, co pozwala w pewnym zakresie ograniczyć dolegliwości. Kolejnym stopniem są działania farmakologiczne – i mogą to być zarówno dostępne bez recepty leki działające objawowo, jak np. Espumisan, oraz substancje wspomagające funkcje metaboliczne wątroby. Nie powinny jednak one zastępować zmiany nawyków żywieniowych – a w razie przedłużających się objawów, opóźniać konsultacji z lekarzem.

Choroby wątroby a zmiany skórne

Warto również mieć świadomość – co może wydawać się nieoczywiste – że zaburzenia funkcjonowania wątroby mogą mieć swoje odbicie także w stanie naszej skóry.

Jakie zatem zmiany skórne możemy „powiązać” z chorą wątrobą? Zaliczamy tu między innymi „żółtaki” („kępki żółte”) – grudkowe, żółtawe zmiany lokalizujące się na powiekach, będące często wyrazem nieprawidłowej gospodarki lipidowej (niejako „zawiadywanej” również przez wątrobę), lub przewlekłej cholestazy (zaburzenia odpływu żółci). Ich pojawienie powinno być sygnałem do wykonania badania lipidogramu w krwi i w razie nieprawidłowości – wdrożenia odpowiedniego leczenia. Bywa jednak, że wyniki są prawidłowe – pozostają wówczas zabiegi medycyny estetycznej, jak usunięcie chirurgiczne lub zastosowanie lasera CO2.

Kolejną zmianą specyficzną dla określonych chorób wątroby (pojawiają się szczególnie w marskości) – są pajączki tętnicze, lokalizujące się głównie na skórze twarzy, klatki piersiowej i dłoni (ale nie na kończynach dolnych, w przeciwieństwie do pajączków żylnych), wielkości kilku milimetrów. Wynikają one z zaburzeń mikrokrążenia oraz hormonalnych, wynikających z zaburzeń metabolicznych w przebiegu chorób hepatologicznych. Poza leczeniem przyczynowym – po ustaleniu, że ich występowanie faktycznie ma związek z chorobą wątroby – tu również jest pole do działania dla medycyny estetycznej; na własną rękę możemy natomiast unikać nadmiernego opalania, gwałtownych zmian temperatury oraz suplementować witaminy C i E – które wzmacniają ścianę naczyń krwionośnych. 

Nie sposób też nie wspomnieć o sztandarowej manifestacji skórnej chorób wątroby, jaką jest żółtaczka. Jest to zmiana zabarwienia skóry na kolor żółty, żółtopomarańczowy, niekiedy wpadający w zielonkawy – zwykle połączona z odbarwieniem również białkówek oczu. Zawsze wymaga zgłoszenia się do lekarza i pilnej diagnostyki – ponieważ może być wykładnikiem poważnej choroby, jak zapalenie (np. wirusowe), poprzez kamicę pęcherzyka żółciowego, po guzy wątroby i trzustki. Leczenie jest zawsze przyczynowe – tzn. identyfikacja choroby i odpowiednie dobranie postępowania pozwoli pozbyć się defektu kosmetycznego (który, nie ukrywajmy, może okazać się najmniejszym problemem).

Na koniec nadmienię o zmianie skórnej, która z wątrobą ma wspólną tylko nazwę – mianowicie „plamy wątrobowe”. Są to zmiany pigmentacji skóry charakterystyczne dla osób starszych, występujące w miejscach eksponowanych na działanie promieni słonecznych. W celu ich usunięcia stosuje się kremy i maści wybielające, dermabrazję i laseroterapię.

Zatem – pomimo licznych metod, mogących usunąć „powierzchowne” zmiany – warto niejednokrotnie zgłębić temat, a po zidentyfikowaniu możliwej przyczyny wątrobowej zadbać również o dobrostan tego jakże ważnego narządu wewnętrznego. 

Autorką wypowiedzi jest lek. Justyna Grzebyk,
współpracująca z ośrodkiem Villa Carpatia
.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Zupa marchewkowa – przepis

Hej, hej! Co powiecie na taką inspirację obiadową? Pożywna zupka marchewkowa idealnie sprawdzi się na chłodniejsze jesienne dni…

Zupa marchewkowa

Składniki:

  • 6 -8 marchewek
  • 1 pietruszka
  • 1 seler
  • 1 mały por
  • 3 ziemniaki (opcjonalnie na diecie pełnowartościowej)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z 1 cytryny lub sok z kiszonej kapusty
  • sól, pieprz cayenne do smaku
  • 1 pęczek zielonej pietruszki
  • 1 łyżka masła (opcjonalnie na diecie pełnowartościowej)

Wykonanie:
Warzywa umyć. Cebulę, czosnek i ziemniaki (ziemniaki na diecie pełnowartościowej) obrać. Wszystkie warzywa rozdrobnić dowolnie (słupki lub plasterki). Gotować z masłem (lub bez w wersji warzywno-owocowej) do miękkości, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem do smaku. Dla poprawienia smaku można dodać sok z cytryny lub sok z kiszonej kapusty. Zupę serwować posypaną zieloną pietruszką.

TIP: w wersji pełnowartościowej możecie zupkę zaserwować z odrobiną oleju tłoczonego na zimno oraz np. grzankami pełnoziarnistymi.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Krem z zielonego groszku

Dzień dobry! Dziś przedstawiamy Wam przepis na zdrową i smaczną zupę krem. Mamy nadzieję, że Wam posmakuje. :)

Składniki:

  • 500 g zielonego groszku ( może być mrożony)
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • ½ selera
  • ½ pora
  • 3 łyżki oliwy z oliwek lub masła
  • Sok z cytryny
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • Przyprawy do smaku: sól, pieprz, sos sojowy, majeranek, papryka

Wykonanie:

Warzywa umyć i pokroić na dowolne kawałki. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie lub maśle, a następnie dodać rozdrobnione warzywa. Całość poddusić przez chwilę pod przykryciem, a następnie zalać wodą, dodać groszek i gotować do miękkości. Zupę doprawić przyprawami i sokiem z cytryny, zmiksować na krem i podprawić jogurtem.

Przed podaniem można posypać koperkiem lub pietruszką!

SMACZNEGO! :)

Share and Enjoy !

0Shares
0 0