Archiwa tagu: zdrowie

Dlaczego warto jeść śliwki?

Kto nie lubi ciasta drożdżowego ze śliwkami?

Śliwki w Polsce są bardzo popularnym owocem. Kojarzymy je z jesienią, chociaż niektóre odmiany owocują już w lecie. Śliwki mogą rosnąć zarówno na krzewach jak i drzewach z rodziny różowatych i występują raczej w strefie umiarkowanej oraz ciepłej półkuli północnej.

Wartości odżywcze

Świeże śliwki węgierki mają około 46 kcal w 100 g. Jako jedne z nielicznych owoców zawierają witaminę E, która chroni nas przed szkodliwych działaniem wolnych rodników. Możemy w nich znaleźć tak ważne składniki jak potas, żelazo, wapń, magnez i fosfor. Śliwki mają sporo witamin z grupy B, dlatego działają pozytywie na układ nerwowy i poprawiają samopoczucie.

To nie wszystko! Śliwki poprawiają apetyt i wspomagają trawienie. Są wskazane przy zaparciach czym zmniejszają zagrożenie chorobom nowotworowym jelita grubego.

Dobroczynne właściwości śliwek

Śliwki często kojarzymy z małymi, i niepozornymi owocami. Dzięki dużej zawartości błonnika poprawiają perystaltykę jelit i zapobiegają zaparciom, chronią nasze jelito grube przed nowotworem, a nawet hamują wchłanianie szkodliwego cholesterolu. Śliwki zawierają dużo witaminy B6 oraz magnezu dzięki czemu wpływają pozytywnie na nasz układ nerwowy.

Ciekawostką jest to, ze suszone śliwki mają 5 razy więcej witaminy A, i 7 razy więcej błonnika. Zawierają fosfor i żelazo oraz działają przeczyszczająco.

Zarówno świeże jak i suszone śliwki świetnie wpływają na naszą cerę. Wygładzają i poprawiają wygląd skóry. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy opóźniają procesy starzenia i powstawania zmarszczek oraz nawilżają skórę.

Co można zrobić ze śliwek?

Zastosowanie śliwek w kuchni to temat rzeka. Jak wszyscy dobrze wiemy możemy je wykorzystać zarówno w daniach na słodko jak i w daniach na słono.

Ze śliwek możemy zrobić kompoty, marmolady, ciasta, pierogi, pieczenie i wiele innych. Dzisiaj jednak przygotowaliśmy dla Was coś innego. Będzie to przepis na jogurt z suszonymi śliwkami. Świetnie sprawdzi się na śniadanie, albo jako przekąska w ciągu dnia.

Jogurt z suszonymi śliwkami

Składniki:

  • 100g śliwek suszonych bez pestek
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

Wykonanie:

Śliwki namoczyć w letniej wodzie na noc. Do wysokiego naczynia wlać jogurt, dodać śliwki i zmiksować. W szklance lub pucharku układać na przemian jogurt, kaszę, jogurt. Wierzch dowolnie udekorować.

SMACZNEGO!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Historia Pani Marty

Jak to się zaczęło?

O diecie dr Ewy Dąbrowskiej dowiedziałam się oglądając telewizję Trwam. Była tam reklama miesięcznika Szlachetne Zdrowie. Poradnik Szlachetne Zdrowie wydał mi się bardzo ciekawą lekturą, więc zamówiłam prenumeratę na cały rok. W jednym z numerów była reklama ośrodka Villa Carpatia w Żołyni, który prowadzi turnusy stosując dietę dr Dąbrowskiej. W gazecie był krótki opis na czym polega dieta.

Postanowiłam zarezerwować wraz  z mężem  turnus 2 tygodniowy w czerwcu w Ośrodku Villa Carpatia..

W miesięczniku Szlachetne Zdrowie  były też propozycje do kupienia książek Dr Dąbrowskiej na temat leczenia żywieniem. Zaopatrzyłam się w nie i  tak zaczęła się moja przygoda.

Trudne początki

Początek roku to był dla mnie trudny czas. W grudniu tuż przed Świętami Bożego Narodzenia straciłam ciążę. Było to dla mnie traumatyczne przeżycie. Oprócz tego byłam bardzo otyłą osobą. Ważyłam 115 kg miałam prawie 45 kg nadwagi. Czułam się fatalnie i psychicznie i zdrowotnie. Stwierdzono u nie otyłość II stopnia, insulinooporność i stan przedzawałowy.

Trudność sprawiała mi każda czynność. Nie miałam siły na nic, ciągle spałam, podjadałam w nocy i ciągle tyłam. Nie widziałam szansy na poprawę sytuacji. Nie wiedziałam też jak sobie pomóc. Dostawałam rady od znajomych, żeby po prostu mniej jeść, ale jak się okazało po lekturze książek Ewy Dąbrowskiej nie chodzi o ilość jedzenia, tylko o jakość. Pani Ewa w swoich książkach porusza temat autofagii. Nasz organizm to doskonała maszyna, która dobrze odżywiona może zacząć się sama naprawiać. Po lekturze książki dr Dąbrowskiej zaczęłam zmieniać nawyki żywieniowe według jej zaleceń.

Ośrodek Villa Carpatia

 Ośrodek Villa Carpatia w Żołyni, w którym przebywałam proponuje  dietę warzywno-owocową na podstawie zaleceń dr Dąbrowskiej. Oprócz tego prowadzone są wykłady z dietetykiem, gdzie można poszerzyć wiedzę o zdrowym żywieniu, zrobić badania w kierunku nietolerancji pokarmowej. Pod okiem wyszkolonych fizjoterapeutów są organizowane ćwiczenia w sali, spacery po pięknej okolicy oraz wycieczki rowerowe.  Dla chętnych są zabiegi lecznicze, a po ciężkim dniu  czeka sauna parowa lub sucha. Dla osób takich jak z niedoczynnością tarczycy nieocenioną sprawą są seanse w grocie solnej.

Dietę rozpoczęłam po lekturze książki pani Ewy Dąbrowskiej i od stycznia do czerwca schudłam 25 kg. Rezultat przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Walczyłam z otyłością już 8 lat. Przyjechałam do Ośrodka Villa Carpatia dowiedzieć się więcej o diecie warzywno -owocowej. Co mnie zachwyciło to bardzo dobre zorganizowanie całego ośrodka, przemiły i pomocny personel i wręcz rodzinna atmosfera. Sam ośrodek jest nowoczesny, pokoje komfortowe, dobrze utrzymane, piękny widok za oknem, las i ogród. Spokojna okolica, wśród wielu pól , łąk i lasu. Idealne miejsce na piesze wędrówki. Jeśli ktoś pragnie ciszy i spokoju to tu wypocznie.

W ośrodku Villa Carpatia są podawane kuracjuszom 3 posiłki dziennie. Moje ulubione dania, które będę robiła w domu to pasztet z fasoli, hummus, pyszne są zupy krem i różnorodne sałatki. Najbardziej na turnusie smakowały mi dania z kalafiora, szpinaku, brokułów, i kiszonki, które są zbawienne na wzmocnienie naszej flory jelitowej.

Przebywając na diecie zgubiłam  zbędę kilogramy, czuję się lepiej i pełna energii. Przez cały pobyt nie czułam głodu. Jeśli chodzi o duchowe korzyści wynikające z tej  diety, to takie że nabrałam wiary, że mogę żyć lepiej, pełniej a co najważniejsze zdrowiej. Rezultaty przeszły moje najśmielsze oczekiwania. Wstaję codziennie o 6 rano pełna energii i ochoty do życia i pracy. Co jeszcze pół roku temu  było niemożliwe. Z inwalidy stałam się pełną energii i życia osobą sprzed kilu lat. Niedawno przejście kilu kroków wywoływało u mnie zadyszkę, zawroty głowy i  bóle stawów. W tym momencie potrafię iść na 3 godzinny spacer i czuję się wspaniale. Mam jeszcze 20 kilo nadwagi i nie doszłam do pełnej sprawności sprzed lat, ale przez te pół roku z zaleceniami książki dr Dąbrowskiej zmieniło moje życie o 180 stopni. Turnus w ośrodku Villa Carpatia dał mi naprawdę dużo. Zregenerowałam się, odpoczęłam i  poszerzyłam moją wiedzę na temat zdrowego odżywiania. Poza tym zwiedziłam tu kilka ciekawych miejsc i miast położonych w okolicy.

Ośrodek Villa Carpatia zaopatruje się w naturalne produkty od okolicznych rolników Mamy pewność, że są świeże, zdrowe a co najważniejsze polskie. Program, który jest przewidziany dla kuracjuszy jest bardzo ciekawy i urozmaicony .

Do stosowania diety dr Dąbrowskiej przekonała mnie prostota tej diety i jak się po kilu miesiącach okazało , też   ogromne efekty i to bez wyrzeczeń. Moim zdaniem to nie jest kolejna dieta cud tylko zmiana sposobu odżywiania już na całe życie. Jedzenie, którym się odżywiamy musi stać się naszym pożywieniem które wzmacnia, regeneruje i leczy nasze ciało. Nie możemy jeść ciągle niezdrowo bez żadnych konsekwencji. Po latach złych nawyków,  nasze ciało w końcu się podda i przypłacimy to zdrowiem.

Podsumowując

Moje przemyślenia odnośnie diety dr Dąbrowskiej są następujące. Nie ma magicznej tabletki, która spowoduje koniec naszych problemów zdrowotnych, czy utratę wagi w cudowny sposób. Musimy podejść do tematu w inny sposób. Musimy zmienić nasze myślenie na temat zdrowego odżywiania, jeśli nie mamy wiedzy co jest zdrowe i jak działa nasz organizm odsyłam do książek dr Dąbrowskiej.

Fast foody i słodycze to puste kalorie, które niszczą nasz organizm i tak naprawdę  nie odżywiają nas. Warzywa i owoce sycą nas, odżywiają i naprawiają nasz organizm. Polecam zastosowanie się do wskazówek dr Dąbrowskiej. W moim przypadku zadziałało.

Marta Hebda

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Masło klarowane

W diecie dorosłego człowieka tłuszcze powinny stanowić około 30% dziennego zapotrzebowania na kalorie. Są bardzo ważnym elementem pokarmu, który dostarcza nam potrzebnej ilości energii. Jednak nie każdy tłuszcz to zdrowy tłuszcz.

Skąd to się wzięło?

Masło klarowane swoje początki wzięło z terenów Azji, Bliskiego Wschodu i Afryki. Jego sposób przygotowania i zastosowania różni się w zależności od regionu w którym jest wytwarzane.  Najbardziej znany rodzaj masła klarowanego w Polsce to masło produkowane w Indiach –  stąd właśnie nazwa ,,ghee’’. Hindusi twierdzą, że jest ono darem z samych niebios, a wzmianki o nim można znaleźć nawet w hinduskiej mitologii.

W kuchni indyjskiej i pakistańskiej właśnie masło klarowane jest głównym tłuszczem, na którym przygotowywana jest znaczna większość potraw. Sposób przygotowania masła różni się w tych dwóch regionach stąd też ich różny smak. W kuchni etiopskiej masło klarowane podczas procesu przygotowywania go było doprawiane różnymi przyprawami np. czosnkiem, kurkumą, imbirem, cynamonem, a później filtrowane.

Czym jest masło klarowane?

Masło klarowane w Ośrodku Villa Carpatia powstaje przez powolne podgrzewanie masła i oczyszczanie go z białek i innych substancji. Dzięki takiemu procesowi otrzymujemy czysty tłuszcz o doskonałych właściwościach i wszechstronnych zastosowaniach. Nasi Goście korzystający z diety makrobiotycznej otrzymują masło klarowane jako jeden ze składników na przykład sosów do mięs. Często jest to również dodatek do śniadań. Czasami masło klarowane łączymy z czosnkiem oraz koperkiem i otrzymujemy świetne smarowidło do chleba. Jeśli chcecie spróbować naszego masła ghee to zapraszamy do rezerwacji pobytów albo do odwiedzenia naszego sklepu internetowego.

Właściwości masła klarowanego

Masło klarowane jest najzdrowszym tłuszczem, którego możemy używać do wszelkich wyrobów kulinarnych. Jego temperatura dymienia wynosi 252 stopnie. Jest też źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E i K .

Dzięki długotrwałemu procesowi obróbki termicznej usuwamy ze zwyczajnego masła zanieczyszczenia, wodę czy laktozę. Jest ono świetną, a przede wszystkim zdrowszą alternatywą tradycyjnego masła. W swoim składzie zawiera witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B4 oraz B6). Minerały, które możemy znaleźć maśle klarowanym to fosfor, miedź, potas, cynk i oczywiście wapń.

A kalorie?

Dla niektórych są ważne zdrowotne właściwości, a dla innych kalorie. 1 łyżka stołowa masła ghee zawiera około 112 kcal i 37 gramów cholesterolu.

Bez laktozy

Zakres stosowania masła klarowanego i tradycyjnego jest dość podobny jednak zaletą masła ghee to, że nie zawiera białka i laktozy. Jest świetną alternatywą dla osób, które w swojej diecie musza ograniczać białko zwierzęce. Masło klarowane jest praktycznie czystym tłuszczem z tego właśnie powodu nie zawiera wielu alergenów.

Z czym to się je?

Masło klarowane to świetna alternatywa zwykłego masła. Zastąpić nim możemy margarynę potrzebną do domowych wypieków. Jego zdecydowanym plusem jest to, że można na nim przygotować mięso, warzywa, jajka, podsmażyć dania z ryżu, a nawet usmażyć pączki. Ciekawym jest fakt, że kiedyś w tłusty czwartek smażono pączki tylko na maśle klarowanym, stąd wzięło się powiedzenie „żyć jak pączek w maśle”.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Jagodzianki

Sezon na jagody w pełni, więc grzechem byłoby nie wrzucić tutaj o nich wpisu. Jagody to owoce, które warto na stałe włączyć do codziennej diety.

Jagody = superfoods

Jagody to prawdziwe źródło wielu witamin i minerałów. Są łatwe do znalezienia szczególnie w lipcu, a uzbieranie jednego dzbanka nie jest dla nikogo dużym wyzwaniem. Już od dawien dawana wykorzystywano je w medycynie, te małe i niepozorne owoce wciąż służą jako lekarstwo na choroby czy dolegliwości.

Jagody leczą

Nikt nie powiedział, że jeśli się źle czujemy to musimy sięgać w pierwszej kolejności po antybiotyki czy leki. Czasami warto spróbować wyleczyć się w bardziej ,,naturalny” sposób. Wokół nas jest wiele naturalnych leków, które czasami leczą lepiej niż te zakupione w aptece. Przy jakich dolegliwościach mogą nam pomóc jagody?

  • Biegunka – w najszybszy sposób można ją wyleczyć sokiem lub naparem z jagód. Dzieje się tak dzięki garbnikom, które uszczelniają błony śluzowe żołądka. Nie jest to jednak ich jedyna zaleta. Oprócz pozytywnego działania na żołądek, to również pomagają neutralizować szkodliwe dla nas produkty przemiany materii oraz spowalniają pracę jelit. Sok z jagód jest świetnym rozwiązaniem dla osób pracujących w ciężkich warunkach, ponieważ neutralizuje on toksyny i chroni przed pylicą.
  • Napar z suszonych jagód jest dobry na uspokojenie i łagodzi ból. Syrop z jagód zniweluje kaszel i pomoże zwalczyć choroby czy infekcje układu oddechowego. Jako ciekawostkę chcemy powiedzieć, że jagody nazywane są roślinną insuliną ze względu na zawarte w nich glukokininy.
  • Jagody zawierają związki podobne do tych, które zawiera żurawina. Sprawiają one, że bakterie nie przywierają do ścian pęcherza moczowego, a co za tym idzie zmniejszają ryzyko wystąpienia stanu zapalnego dróg moczowych.
  • Jagody to bogate źródło przeciwutleniaczy, które są odpowiedzialne za zwalczanie wolnych rodników.

Możemy w nich znaleźć minerały takie jak:

  • selen,
  • miedź,
  • cynk,
  • mangan.

Zawierają również witaminy takie jak:

  • C,
  • A,
  • B,
  • PP.

Jagody w kuchni

Sok z jagód ma bardzo intensywny kolor i jest bardzo koloryzujący, dlatego kiedyś używano go do farbowania tkanin, jednak lepiej je jeść ponieważ mają bardzo wiele substancji odżywczych i są bardzo zdrowe.

Ilość pysznych dań, czy dodatków do dań, które można stworzyć z jagód jest na prawdę spora. Można z nich zrobić przepyszny sok, będący świetną alternatywą cukru do herbaty. Sprawdzą się jako dodatek do sosów do mięs, ciast czy deserów. Mogą być również ciekawą dekoracją dań, która zachwyci niejednego.

Najbardziej jednak jagody kojarzą nam się z deserami, dlatego wraz z naszą Szefową Kuchni Jolą przygotowaliśmy dla Was coś pysznego.

Jagodzianki

Jeśli już o słodyczach mowa, to my proponujemy Wam przepis na jagodzianki. Pyszne i puszyste bułeczki zniknęły w kilka chwil z kuchni Ośrodka Villa Carpatia.

Składniki:

Ciasto:

  • 550 -600 g mąki pszennej,
  • 100 g cukru,
  • 50 g świeżych drożdży,
  • 150 ml mleka,
  • 2 jajka,
  • 70 g roztopionego masła,
  • szczypta soli,
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania bułeczek.

Farsz:

  • Ok. 400g  jagód
  • Opcjonalnie 1 – 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną. Do farszu można dodać łyżkę cukru.

Kruszonka:

  • 100-120 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 100 g masła ( zimnego),
  • 50-80 g cukru trzcinowego.

Wszystkie składniki pokroić nożem, a następnie szybko rozetrzeć dłońmi (tworząc kruszonkę).

Wykonanie:

 Z cukru, drożdży  i  mleka sporządzić rozczyn, odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut. Następnie dodać pozostałe składniki i dokładnie wyrobić. Ciasto wyłożyć do miski i zostawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Na stolnicę  wysypać trochę mąki, rozwałkować ciasto na ok. 5 mm i wykrawać prostokąty. Na tak przygotowane kawałki ciasta nakładać  2-3 łyżeczki jagód i zlepić bułeczki. Odstawić na około 10 – 15 minut do wyrośnięcia. Następnie delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Piec ok. 25-30 min. w temp. 160-170 stopni.

Szefowa Kuchni Was pozdrawia i życzy smacznego!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy był stosowany już w starożytności. Używano go szczególnie w medycynie min. do oczyszczania krwi, węzłów chłonnych, wątroby, pobudzania krążenia, wzmacniania odporności czy poprawienia sił witalnych.

Był on znany w kulturze greckiej, rzymskiej, chińskiej i egipskiej, a nawet sam Hipokrates zalecał pić ocet jabłkowy z miodem przy przeziębieniach i kaszlu.

Jak robimy ocet jabłkowy?

Nasz ocet jabłkowy powstaje z rozdrobnionych jabłek z dodatkiem miodu i wody. Po pewnym czasie bakterie fermentacji octowej fermentują płyn, w wyniku czego powstaje kwas octowy – który jest głównym składnikiem octu jabłkowego. Oczywiście cały proces odbywa się pod czujnym okiem naszych dietetyków i szefowej kuchni.

Smak

Ocet wytwarzany w Ośrodku Villa Carpatia wyróżnia się przyjemnym, lekko słodkim, jabłkowym zapachem. Ma jasną żółto-złotą barwę, a dzięki temu, że jest w 100% naturalny może się wytrącać w nim osad. W smaku jest słodko-kwaśny dlatego przeważnie nie spożywa się go bezpośrednio z butelki, a raczej jako ciekawe urozmaicenie potraw. Jest stanowczo delikatniejszy od tradycyjnego octu wytwarzanego na podstawie spirytusu. Z tych właśnie względów ocet jabłkowy wydaje się być znacznie atrakcyjniejszy przy stosowaniu na co dzień.

Właściwości octu jabłkowego

Ocet jabłkowy to źródło substancji odżywczych, zawiera wiele cennych składników wspierających naszą witalność i zdrowie. Pobudza przemianę materii, poprawia ukrwienie i przyśpiesza proces samooczyszczania się organizmu.

Średnio w 100 ml octu jabłkowego możemy znaleźć:

  • 114 g potasu,
  • 0,1 mg cynku,
  • 0,5 mg żelaza,
  • 0,2 mg witaminy B2,
  • 3 mg witaminy C.

Dobry ocet jabłkowy powinien zawierać tzw. ,,matkę octu”. Jest to substancja złożona z celulozy i bakterii kwasu octowego. Właśnie ta substancja odpowiada za mętność octu – najczęściej gromadzi się na spodzie butelki.

Zastosowanie

W Ośrodku Villa Carpatia Kuracjusze otrzymują ocet jabłkowy codziennie rano. Jest to świetny sposób na oczyszczenie organizmu.. Nasz ocet jest wykorzystywany również jako baza do sosów sałatkowych. W połączeniu z czosnkiem, tymiankiem i koperkiem daje niezwykły smak nawet najprostszym daniom. Jeśli jesteście ciekawi jego smaku, albo skusiły Was jego właściwości to zapraszamy do nas na pobyt albo do zapoznania się z ofertą naszego sklepu internetowego.

Szybki przepis na niebanalny napój

W tym roku lato jest gorące, dlatego trzeba zadbać o prawidłowe nawodnienie organizmu. W związku z tym przedstawiamy świetny przepis na orzeźwiający napój, którego głównym bohaterem jest ocet jabłkowy:

Składniki:

  • 3 litry wody,
  • 6 -8 łyżek octu jabłkowego,
  • 2-3 łyżki miodu,
  • Sok z ½ cytryny lub limonki
  • Jedna gałązka świeżej mięty.

Wykonanie:

W wodzie rozpuszczamy miód, następnie dodajemy ocet i sok z cytryny/limonki. Gałązkę mięty dokładnie myjemy i wrzucamy do napoju drobno pokrojone listki (aby wydobyć jak najwięcej aromatu). GOTOWE!

Teraz możemy nasz napój przelać do szklanek i podawać np. z lodem. 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Wpływ upałów na zdrowie człowieka

W tym roku upały dają się we znaki. Lato to piękna pora roku, ale może być niebezpieczna dla naszego zdrowia. Wysoka temperatura, intensywne promieniowanie słoneczne i brak wiatru są uciążliwe szczególnie w mieście. Jeśli jesteście ciekawi jak sobie z nimi radzić zapraszamy do przeczytania naszego wpisu.

Grupa ryzyka

Wszyscy odczuwamy upały i każdy powinien dbać o siebie, jednak niektóre osoby powinny być szczególnie ostrożne. Mowa tu oczywiście o dzieciach, osobach starszych, osobach osłabionych różnego rodzaju chorobami i pracownikach fizycznych wykonujących swoje prace na świeżym powietrzu.

Dzieci są szczególnie narażone na przegrzanie, ze względu na fakt, że ich ciało jest fizycznie mniejsze, a co za tym idzie ich małe organizmy przegrzewają się znacznie szybciej. Troszczmy się o nasze pociechy. Z pewnością zabawa na zewnątrz podczas pięknego czasu wakacji jest przyjemna, jednak w niektórych przypadkach może się skończyć źle.

Seniorzy są w grupie ryzyka ze względu na to, że ich organizm często jest osłabiony oraz schorowany. Organizmy starszych osób będą miały trudności z poradzeniem sobie z upałami.

Udar cieplny

Udar cieplny w wielu przypadkach jest następstwem łagodniejszych chorób związanych z gorącem. Najprościej mówiąc jest to stan nagły, który zagraża życiu. Zanim dojdzie do udaru cieplnego możemy zaobserwować objawy osłabienia cieplnego.

Najpierw pojawiają się kurcze mięśni brzucha lub kończyn zwane kurczami cieplnymi. Są to mimowolne skurcze mięśni, które powodują zazwyczaj uczucie bólu i są skutkiem nadmiernej utraty elektrolitów. To pierwszy sygnał, że jak najszybciej powinniśmy zejść ze słońca i schronić się w chłodnym, przewiewnym pomieszczeniu i uzupełnić płyny. Wyżej wymienione objawy najczęściej zaobserwować można u osób, które przebywają przez dłuższy czas na słońcu.

Omdlenia, ból głowy, zawroty głowy, zmiany nastroju, zmęczenie, wyczerpanie cieplne. Objawy te mogą odczuwać osoby przebywające na słońcu, ale nie wykonujące prac fizycznych. Czasami może dojść do majaczenia, zaburzeń świadomości i śpiączki.

Udar cieplny jest bardzo groźny i żadnego z powyższych objawów nie wolno bagatelizować. Udar może spowodować uszkodzenie mózgu czy innych narządów wewnętrznych, a nawet doprowadzić do śmierci.

Więc co robić?

W upalne dni niestety musimy zmienić swoje zachowanie w taki sposób, aby uniknąć oparzeń słonecznych oraz przegrzania. Do najważniejszych zasad, do których powinniśmy się stosować w gorące dni to:

  1. Między godziną 10:00 a 16:00 nie planujmy wysiłku fizycznego.
  2. Pijmy dużo płynów. (Świetnym rozwiązaniem jest picie soku pomidorowego ponieważ zawiera dużo potasu, który w upalne dni szybko tracimy. Z pewnością nie powinniśmy pić napojów z kofeiną oraz alkoholu, ponieważ mogą powodować obniżenie ciśnienia.)
  3. Nie przesiadujmy na słońcu przez długi czas.
  4. Nośmy nakrycie głowy.
  5. Używajmy okularów przeciwsłonecznych. (Nasze oczy też cierpią! Okulary koniecznie z filtrem pochłaniającym promieniowanie UVA i UVB!)
  6. Używajmy kremów z filtrem. (Przynajmniej 50 SPF!)
  7. Zakładajmy lekkie i przewiewne ubrania.
  8. Uważajmy na różnice temperatur. W upalne dni przejście z pełnego słońca do klimatyzowanego pomieszczenia jest bardzo kuszące, jednak nie jest ono najkorzystniejsze dla naszego zdrowia.

Coś na ochłodę

Podczas upałów trzeba dużo pic i schładzać ciało. Można to zrobić na przykład za pomocą lodów. Przedstawiamy Państwu dzisiaj świetny przepis na dietetyczne lody.

Lody jagodowe z awokado

Składniki:

  • 1/2 szklanki mrożonych jagód,
  • 1/4 sztuki miękkiego awokado,
  • 6-8 łyżek jogurtu naturalnego,
  • 1 banan.

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą do uzyskania gładkiej konsystencji. Przekładamy do szczelnego pojemnika i wkładamy do zamrażarki na około 1,5 godziny.

Smacznego!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Nie taka menopauza straszna jak ją malują

Menopauza to ciągle temat tabu. Nazywa się ją potocznie przekwitaniem albo klimakterium – czyli tym okresem w życiu kobiety, podczas którego jajniki przestają produkować hormony, a co za tym idzie ustają krwawienia miesięczne.

Jak to się zaczyna?

Pierwsze objawy poprzedzające menopauzę pojawiają się nawet kilka lat przed faktycznym jej rozpoczęciem. Zmiany hormonalne nie następują nagle, a główną ich przyczyną jest zmniejszanie się produkcji estrogenu i progesteronu przez jajniki. Symptomami, które są widoczne na pierwszy rzut oka to:

  • problemy ze snem,
  • wahania nastrojów,
  • drażliwość,
  • problemy z sercem,
  • obniżone libido,
  • problemy z trzymaniem moczu,
  • problemy z koncentracją.

Menopauza = przybieranie na wadze?

Nagłe przybranie na wadze to nierzadki skutek menopauzy. Dzieje się to przez spadek poziomu estrogenów, które w dużej mierze pomagają kontrolować masę ciała. Z badań wynika, że około 90% kobiet przechodzących menopauzę przybiera na wadzę, jednak gwałtowny przyrost masy ciała jest zauważalny u kobiet, które przechodzą menopauzę w młodym wieku.

W okresie rozrodczym kobiety tkanka tłuszczowa umiejscawia się w okolicy bioder i ud, zaś w okresie menopauzy odkłada się przede wszystkim w okolicy brzucha. Właśnie to otłuszczenie jest szczególnie niebezpieczne dla zdrowia ze względu na oblepienie tłuszczem ważnych narządów. Otyłość brzuszna często niesie ze sobą szereg problemów takich jak:

  • insulinooporność,
  • cukrzyca typu 2,
  • większe ryzyko choroby niedokrwiennej serca,
  • duże obciążenie kręgosłupa.

Dieta w okresie menopauzy

Okres menopauzy to również spadek podstawowej przemiany materii, oznacza to, że potrzeby energetyczne organizmu maleją. W przypadku, gdy dieta kobiety po menopauzie dostarcza tyle samo kalorii co przed menopauzą niemal pewne jest przybranie na wadzę.

Dieta podczas menopauzy musi przede wszystkim przeciwdziałać tyciu i dostarczać organizmowi najpotrzebniejszych w tym okresie składników odżywczych.  Z tego właśnie względu ważnym jest, aby zapamiętać kilka istotnych zasad:

  • dieta powinna się składać z produktów o niskim i średnim indeksie glikemicznym,
  • posiłki powinny być spożywane regularnie,
  • nie można rezygnować z śniadań,
  • obiad – największy posiłek powinien stanowić około 35% zapotrzebowania energetycznego podczas jednego dnia,
  • kolacja powinna być znacznie mniejsza od obiadu i w żadnym wypadku nie może go zastępować,
  • posiłki powinny być syte i bogate w węglowodany złożone.

Post Daniela a menopauza

Post Daniela, który jest podstawową dietą w Ośrodku Villa Carpatia leczy nie tylko otyłych. Dr. Ewa Dąbrowska, będąca promotorką tej dieta wielokrotnie podkreślała jej pozytywne działanie na organizm kobiety.

Oprócz tego, że dieta ta pomaga pozbyć się częstej otyłości brzusznej to również zapobiega przedwczesnej menopauzie. Post Daniela jest szczególnie wskazany w okresie menopauzy, gdyż większość chorób tzw. cywilizacyjnych u kobiet pojawia się w wieku pomenopauzalnym. Nie bójmy się mówić o menopauzie, jest to część naszego życia, która dotknie, dotknęła lub dotyka każdej z nas. Pamiętajmy, nie taka menopauza straszna jak ją malują!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Barszcz z kiszonych buraków

Zakwas z buraków to naturalny lek na wiele różnych dolegliwości a jego prozdrowotne właściwości są znane nie od dziś.

Zwykły/niezwykły burak

Tak dobrze wszystkim znany swojski burak może spokojnie rywalizować z modnymi superfoods z tą różnica, że jest o wiele tańszy i o wiele bardziej dostępny dla zwyczajnego zjadacza chleba.

Barszcz z kiszonych buraków to bogactwo soli mineralnych, potasu, magnezu, żelaza, witamin z grupy B i kwasu foliowego. Oprócz tego, zawarte są w nim niezwykle cenne bakterie probiotyczne, które namnożyły się podczas procesu fermentacji.

Najlepsze jest to, co zrobimy sami!

Nasz barszcz jest przede wszystkim w 100% naturalny, starannie przygotowywany pod czujnym okiem dietetyka i szefowej kuchni. Zakwas produkowany w Villi Carpatia nie zawiera środków konserwujących czy glutaminianu sodu. Do jego wytworzenia wybieramy buraki najwyższej jakości, cenimy wszystko to, co nam dała natura i współpracujemy z nią – stąd też tak wiele prozdrowotnych właściwości naszego zakwasu dostępnego w Sklepie Internetowym Villa Carpatia .

Cudowne właściwości buraczanego zakwasu

Nasz barszcz działa przeciwnowotworowo, przeciwzakrzepowo oraz przeciwwirusowo, oprócz tego świetnie oczyszcza organizm. Jest wskazany szczególnie przy anemii, nerwicy i doskonale łagodzi zgagę.

Dzięki dużej zawartości witaminy C wpływa na podniesienie odporności. Zawarta w nim betanina wzmacnia układ krwionośny, reguluje ciśnienie krwi i obniża poziom cholesterolu w organizmie.    

Jak spożywać zakwas z buraków?

W Ośrodku Villa Carpatia kuracjusze dostają zakwas jako ciepły napój do każdego śniadania. Idealnie rozgrzewa po porannym spacerze i dla wielu stał się zamiennikiem ,,niezbędnej’’ kawy. Zakwas z buraków najlepiej pić nierozcieńczony, zimny lub lekko podgrzany, najważniejsze jest to, aby go nie przegotować, ponieważ wysoka temperatura niszczy cenna bakterie i witaminy.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Planujemy zdrową dietę – porady certyfikowanego lekarza PTBO

Witajcie Czytelnicy :)

Dziś prezentujemy Wam wypowiedź o planowaniu zdrowej diety i o tym jak powinna ona wyglądać, a wutorką wypowiedzi jest nasza wspaniała Justyna Haba-Mierzwa – certyfikowany lekarz Polskiego Towarzystwa Badań nad Otyłością.

Justyna Haba-Mierzwa – certyfikowany lekarz Polskiego Towarzystwa Badań nad Otyłością współpracująca z ośrodkiem Villa Carpatia

Dieta, choć najczęściej kojarzy nam się jedynie z odchudzaniem jest pojęciem znacznie szerszym, oznacza sposób odżywiania, czyli wybór określonego stylu życia, tego, co jemy, kiedy jemy, ale także jak jemy, czy palimy papierosy, stosujemy używki itd.  Chociaż dieta jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka niepełnosprawności i przedwczesnych zgonów, wg danych jedynie 3% Polaków stosuje się do zaleceń i przestrzega zasad zdrowego stylu życia. Współcześnie wiele trendów dietetycznych skupia się przede wszystkim na redukcji masy ciała a nie jak powinno na odżywianiu i zdrowiu. Co ciekawe, w kontekście zmniejszenia masy ciała badania nie wykazały wyższości żadnej z diet nad innymi w tym zakresie. Jeżeli jednak pod uwagę bierzemy zdrowie mamy dobrej jakości dane potwierdzające skuteczność określonych diet, w tym konkretnych makroskładników i pokarmów. Czasem wystarczy zmiana stylu jedzenia, aby wprowadzić wiele pozytywnych zmian w życiu. Samo celebrowanie posiłków, spożywanie przy stole, wśród bliskich, nieśpieszenie się – wpłynie nie tylko korzystnie na nasz żołądek, figurę, ale także na komfort psychiczny, życie rodzinne czy towarzyskie.

Planujemy zdrową dietę, co należy wziąć pod uwagę?

Aby zapobiegać chorobom serca, cukrzycy typu 2, nowotworom czy otyłości ważne, aby wybierać warzywa i owoce, tłuszcze i białka roślinne, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, orzechy. Większość wytycznych dietetycznych mówi zgodnie, że warzywa (z wyjątkiem ziemniaków, które pod względem odżywczym są bardziej podobne do zbóż) i owoce powinny stanowić połowę każdego posiłku. Korzystniejsze jest spożywanie warzyw czy owoców w całości a nie np. w postaci soków, gdyż zawierają więcej błonnika a takżewykazują mniejszy indeks glikemiczny (odzwierciedla szybkość trawienia danego pokarmu). Najbardziej korzystne jest spożywanie zielonych warzyw liściastych. Dziennie powinno się spożywać 9 porcji warzyw i owoców o różnych kolorach, aby dostarczyć różnych fitozwiązków, antyoksydantów i witamin. 

Pytanie ile to porcja?

Wielkość porcji zdefiniowana przez Choose My Plate – US Departament of Agriculture:

  • porcja owoców – ½ szklanki / 1 średni owoc
  • porcja warzyw – ½ szklanki (1szkalnka w przypadku zielonych warzyw liściastych
  • porcja produktów zbożowych – ½ szklanki ugotowanego ryżu czy makaronu/1 szklanka gotowych do spożywania płatków śniadaniowych/ 1 kromka chleba
  • porcja białka – 60-85 g gotowanego, chudego mięsa, drobiu lub ryby / 1 jajko/ ½ szklanki gotowanych nasion strączkowych/ ¼ szklanki humusu/ 30g orzechów
  • porcja oleju – 1 łyżka stołowa

Codzienna zdrowa dieta powinna być różnorodna

Dieta powinna być różnorodna, dostarczać odpowiednich ilości zarówno węglowodanów, białka jak i tłuszczy. Źródłem węglowodanów powinny być rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa. Tłuszcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, dobrze wybierać te jednonienasycone np. oliwę z oliwek, awokado, orzechy a także olej lniany czy tłuste ryby morskie bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Wśród produktów pochodzenia zwierzęcego zaleca się preferowanie ryb, nabiału, jaj i drobiu.  Istotny wpływ na jakość diety mają napoje. Najważniejszym i najkorzystniejszym napojem jest oczywiście woda. Gdy sięgamy po kawę czy herbatę starajmy się wypijać niesłodzoną.

Sięgajmy po żywność nieprzetworzoną, produkty świeże, dobrej, jakości. Jest to bardzo trudne w dzisiejszych czasach, kiedy to sprzedawcy starają się skusić nas ceną niższą o grosz, jednak tak naprawdę od popytu zależy podaż, czyli dopóki będziemy wybierać słabej jakości produkty dotąd będą nam one sprzedawane. Obecnie prawie każdy produkt jest opatrzony etykietą, na której znajdują się informacje m.in. o kraju pochodzenia, dacie przydatności,  czasem sposobie produkcji.  Warto się nad tym pochylić, przeczytać i zastanowić czy aby na pewno chcemy wybrać właśnie ten.

Nierzadko jesteśmy przytłoczeni informacjami na temat diety i wartości odżywczych pokarmów, warto wtedy skonsultować się z dietetykiem.

Jak wytrwać na diecie?

Z nowym rokiem często stawiamy sobie nowe cele. Niestety natura człowieka nie lubi zmian i już w lutym staje się coraz bardziej ciężko w nich wytrwać. Jak powiedział Ryum Jim „Motywacja jest tym, co pozwala Ci zacząć. Nawyk jest tym, co pozwala Ci wytrwać”- w związku z tym, aby wytrwać w zdrowym stylu życia musi on stać się nawykiem. Nie szukajmy ” diet cud”, ale skupmy się na wprowadzeniu zdrowych nawyków żywieniowych, niech owoce i warzywa znajdują się  w każdym posiłku, a posiłki będą spożywane regularnie. Warto, aby dotyczyły wszystkich domowników – wtedy będzie znacznie łatwiej. Przeanalizujmy nasze odżywianie i odnajdźmy przyczynę – dlaczego niezdrowo się odżywiam, czasem potrzebna jest tutaj pomoc psychologa czy nawet psychoterapia, gdyż coraz częściej mówi się o tle emocjonalnym nieprawidłowego odżywiania.  Nauczmy się rozpoznawać oznaki sytości.

Moi pacjenci czasem twierdzą, że barierą dla nich w stosowaniu zdrowej diety są finanse – jednak po dokładnym przeanalizowaniu kosztów żywności przetworzonej, ceny papierosów, słodyczy czy zużytego w ciągu miesiąca cukru, okazujesię, że zdrowe żywienie jest wręcz tańsze.

Kiedy kusi nas zakazana przekąska warto znaleźć argumenty na „nie”. Zamiast powiedzieć „nie mogę, bo się odchudzam”, powiedzmy „nie chcę, bo zmieniam styl swojego życia. Nie myślmy „walczę z nadwagą” a „dbam o siebie”. Nie mówmy „nie mogę tego zjeść” tylko „mogę zjeść wszystko, ale wybieram to, co mi służy”.

Autorką wypowiedzi jest lek Justyna Haba-Mierzwa,
Certyfikowany lekarz PTBO współpracująca z ośrodkiem Villa Carpatia
.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

CZAS NA IMBIR (przepis na zdrowotny napar)

Lubicie jego charakterystyczny smak? Warto wprowadzić go do codziennej diety szczególnie w okresie jesienno-zimowym. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

5 faktów o korzeniu imbiru:

  • Działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo;
  • Świeży korzeń imbiru wzmacnia odporność, pomaga w walce z przeziębieniem;
  • Dzięki zawartości antyoksydantów i olejków eterycznych wykazuje działanie przeciwnowotworowe;
  • Jest dobrym rozwiązaniem w przypadku mdłości i wymiotów;
  • Poprawia trawienie i pobudza metabolizm.
Zdrowotny napar z imbirem

Prosty przepis na napar z imbiru:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Imbir (ok. 2 cm) pokrój drobno i włóż do szklanki, a następnie zalej wrzątkiem i poczekaj aż przestygnie. Do letniego naparu dodaj sok z 1/2 cytryny i sporą łyżkę miodu. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀


TIP: Aby wzmocnić lecznicze działanie naparu i wzbogacić jego smak, możesz dodać do niego kurkumę i cynamon.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0