Hej, hej! Co powiecie na taką inspirację obiadową? Pożywna zupka marchewkowa idealnie sprawdzi się na chłodniejsze jesienne dni…
Zupa marchewkowa
Składniki:
- 6 -8 marchewek
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 mały por
- 3 ziemniaki (opcjonalnie na diecie pełnowartościowej)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny lub sok z kiszonej kapusty
- sól, pieprz cayenne do smaku
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- 1 łyżka masła (opcjonalnie na diecie pełnowartościowej)
Wykonanie:
Warzywa umyć. Cebulę, czosnek i ziemniaki (ziemniaki na diecie pełnowartościowej) obrać. Wszystkie warzywa rozdrobnić dowolnie (słupki lub plasterki). Gotować z masłem (lub bez w wersji warzywno-owocowej) do miękkości, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem do smaku. Dla poprawienia smaku można dodać sok z cytryny lub sok z kiszonej kapusty. Zupę serwować posypaną zieloną pietruszką.
TIP: w wersji pełnowartościowej możecie zupkę zaserwować z odrobiną oleju tłoczonego na zimno oraz np. grzankami pełnoziarnistymi.
