Archiwa kategorii: Dieta bezglutenowa

Dlaczego warto jeść śliwki?

Kto nie lubi ciasta drożdżowego ze śliwkami?

Śliwki w Polsce są bardzo popularnym owocem. Kojarzymy je z jesienią, chociaż niektóre odmiany owocują już w lecie. Śliwki mogą rosnąć zarówno na krzewach jak i drzewach z rodziny różowatych i występują raczej w strefie umiarkowanej oraz ciepłej półkuli północnej.

Wartości odżywcze

Świeże śliwki węgierki mają około 46 kcal w 100 g. Jako jedne z nielicznych owoców zawierają witaminę E, która chroni nas przed szkodliwych działaniem wolnych rodników. Możemy w nich znaleźć tak ważne składniki jak potas, żelazo, wapń, magnez i fosfor. Śliwki mają sporo witamin z grupy B, dlatego działają pozytywie na układ nerwowy i poprawiają samopoczucie.

To nie wszystko! Śliwki poprawiają apetyt i wspomagają trawienie. Są wskazane przy zaparciach czym zmniejszają zagrożenie chorobom nowotworowym jelita grubego.

Dobroczynne właściwości śliwek

Śliwki często kojarzymy z małymi, i niepozornymi owocami. Dzięki dużej zawartości błonnika poprawiają perystaltykę jelit i zapobiegają zaparciom, chronią nasze jelito grube przed nowotworem, a nawet hamują wchłanianie szkodliwego cholesterolu. Śliwki zawierają dużo witaminy B6 oraz magnezu dzięki czemu wpływają pozytywnie na nasz układ nerwowy.

Ciekawostką jest to, ze suszone śliwki mają 5 razy więcej witaminy A, i 7 razy więcej błonnika. Zawierają fosfor i żelazo oraz działają przeczyszczająco.

Zarówno świeże jak i suszone śliwki świetnie wpływają na naszą cerę. Wygładzają i poprawiają wygląd skóry. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy opóźniają procesy starzenia i powstawania zmarszczek oraz nawilżają skórę.

Co można zrobić ze śliwek?

Zastosowanie śliwek w kuchni to temat rzeka. Jak wszyscy dobrze wiemy możemy je wykorzystać zarówno w daniach na słodko jak i w daniach na słono.

Ze śliwek możemy zrobić kompoty, marmolady, ciasta, pierogi, pieczenie i wiele innych. Dzisiaj jednak przygotowaliśmy dla Was coś innego. Będzie to przepis na jogurt z suszonymi śliwkami. Świetnie sprawdzi się na śniadanie, albo jako przekąska w ciągu dnia.

Jogurt z suszonymi śliwkami

Składniki:

  • 100g śliwek suszonych bez pestek
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

Wykonanie:

Śliwki namoczyć w letniej wodzie na noc. Do wysokiego naczynia wlać jogurt, dodać śliwki i zmiksować. W szklance lub pucharku układać na przemian jogurt, kaszę, jogurt. Wierzch dowolnie udekorować.

SMACZNEGO!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Chleb gryczany bezglutenowy

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób ma nietolerancję glutenu. Z pewnością taka przypadłość może skomplikować życie. Pierwszą myślą jaka nam przychodzi do głowy po usłyszeniu stwierdzenia ,,nietolerancja glutenu” to: Co z naszym powszednim chlebem?

W Ośrodku Villa Carpatia nie straszny nam gluten. Nasi Kuracjusze mogą skorzystać ze specjalnej diety bezglutenowej, której jednym ze składników jest chleb gryczany.

Jak to smakuje?

Nie każdy lubi smak gryki, dlatego zanim zdecydujemy się na kanapki z chleba gryczanego musimy się zastanowić czy na pewno jest to coś dla nas. Chleb jest zwarty i ciężki ale mino tego jest miękki. Jego główną zaletą jest to, że nie jest suchy jak chleby bezglutenowe, które kupujemy w sklepie.

Można w nim wyczuć mocny smak gryki, jest lekko słodki i bardzo sycący. Jest to ciekawe i bardzo zdrowe urozmaicenie diety.

Co w nim takiego jest?

Mała ilość składników sprawia, że jest wyjątkowy. Kryje się w nim bogactwo witamin z grupy B i składników mineralnych takich jak:

  • magnez,
  • żelazo,
  • potas,
  • cynk,
  • fosfor,
  • miedź,
  • wapń.

Jak się go robi?

Chleb bezglutenowy wytwarzany w Ośrodku Villa Carpatia jest produkowany w dość specyficzny sposób.

Pierwszym etapem jest wybranie składników. Główne skrzypce gra tutaj kasza gryczana niepalona. Pozyskujemy ją z najlepszych źródeł dlatego mamy pewność, że to co podajemy naszym Gościom jest najwyższej jakości.

Drugi etap jest najbardziej czasochłonny. Aby przygotować nasz chleb kasza musi moczyć się w wodzie przez około 2 dni. W tym czasie stoi ona sobie w chłodnym miejscu i co jakiś czas jest mieszana przez naszą załogę kuchenną.

Kolejny etap to miksowanie. Aby ziarna kaszy dobrze się skleiły w ładny, równy bochenek muszą one być dokładnie zblendowane.

Następnie czas na przyprawy. Ich proporcje zachowamy dla siebie. :)

Potem nasz chlebek jest rozlewany do foremek, odstawiany do wyrośnięcia i wkładany do ciepłego pieca na około godzinę.

Gotowe!

Jeśli chcecie spróbować naszego pysznego chlebka zapraszamy na pobyty zdrowotne lub do naszego sklepu internetowego.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Owocowe szaleństwo

Owoce są niezwykle zdrowe i smaczne. Jest ich tak wiele różnych rodzajów i odmian, że każdy znajdzie coś dla siebie. Nie trzeba nikogo przekonywać, że są prawdziwym źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Owoce zawierają też naturalne cukry proste takie jak: glukoza, fruktoza i sacharoza.

Wartość odżywcza owoców

Większość świeżych owoców zawiera mniejszą ilość energii niż inne grupy spożywcze. Ilość ta waha się między 30 a 70 kcal na 100 g owoców. W naturze zawsze możemy znaleźć wyjątki. Na przykład banany lub awokado mogą dostarczyć nawet 170 kcal w 100 g.

Kiedy jeść owoce?

Niezależnie od tego czym jest nasz ostatni posiłek, to nie powinien być on spożywany później niż 2-3 godziny przed snem. Osoby z cukrzycą, z chorobą refluksową i chorobą wrzodową w szczególności nie powinny spożywać owoców wieczorem.

Najlepiej spożywać owoce w ciągu dnia. Powinniśmy unikać zjadania zbyt dużych porcji. U osób, które nie są aktywne fizycznie nadmiar cukrów, nawet jeśli są to naturalne cukry może powodować przyrost tkanki tłuszczowej.

Najważniejszym jest aby jeść owoce codziennie w odpowiedniej ilości. Pora ich spożywania u osób aktywnych fizycznie ma drugorzędne znaczenie.

Sałatka owocowa

Każdy może sobie czasem pozwolić na chwilę przyjemności. Chcemy dziś zaprezentować świetny przepis. Świeże owoce i piękna forma ich podania wzbudzi zachwyt u Waszych gości.

Składniki:

  • Jabłka,
  • Mandarynki,
  • Arbuz,
  • Brzoskwinie,
  • Winogron jasny,
  • Winogron ciemny,
  • Gruszki,
  • Jagody,
  • Pomarańcze,
  • Cytryna.

Wykonanie:

Owoce myjemy, osuszamy. Kroimy w dowolną kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Proporcje składników nie mają znaczenia. Swoją sałatkę przygotujcie z tych składników, które najbardziej lubicie. Możecie wykorzystać dowolne owoce sezonowe. Sałatka ładnie się komponuje w koszyczku owocowym, ten widoczny na zdjęciu został wykonany przez naszą Szefową Kuchni.

Smacznego!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy był stosowany już w starożytności. Używano go szczególnie w medycynie min. do oczyszczania krwi, węzłów chłonnych, wątroby, pobudzania krążenia, wzmacniania odporności czy poprawienia sił witalnych.

Był on znany w kulturze greckiej, rzymskiej, chińskiej i egipskiej, a nawet sam Hipokrates zalecał pić ocet jabłkowy z miodem przy przeziębieniach i kaszlu.

Jak robimy ocet jabłkowy?

Nasz ocet jabłkowy powstaje z rozdrobnionych jabłek z dodatkiem miodu i wody. Po pewnym czasie bakterie fermentacji octowej fermentują płyn, w wyniku czego powstaje kwas octowy – który jest głównym składnikiem octu jabłkowego. Oczywiście cały proces odbywa się pod czujnym okiem naszych dietetyków i szefowej kuchni.

Smak

Ocet wytwarzany w Ośrodku Villa Carpatia wyróżnia się przyjemnym, lekko słodkim, jabłkowym zapachem. Ma jasną żółto-złotą barwę, a dzięki temu, że jest w 100% naturalny może się wytrącać w nim osad. W smaku jest słodko-kwaśny dlatego przeważnie nie spożywa się go bezpośrednio z butelki, a raczej jako ciekawe urozmaicenie potraw. Jest stanowczo delikatniejszy od tradycyjnego octu wytwarzanego na podstawie spirytusu. Z tych właśnie względów ocet jabłkowy wydaje się być znacznie atrakcyjniejszy przy stosowaniu na co dzień.

Właściwości octu jabłkowego

Ocet jabłkowy to źródło substancji odżywczych, zawiera wiele cennych składników wspierających naszą witalność i zdrowie. Pobudza przemianę materii, poprawia ukrwienie i przyśpiesza proces samooczyszczania się organizmu.

Średnio w 100 ml octu jabłkowego możemy znaleźć:

  • 114 g potasu,
  • 0,1 mg cynku,
  • 0,5 mg żelaza,
  • 0,2 mg witaminy B2,
  • 3 mg witaminy C.

Dobry ocet jabłkowy powinien zawierać tzw. ,,matkę octu”. Jest to substancja złożona z celulozy i bakterii kwasu octowego. Właśnie ta substancja odpowiada za mętność octu – najczęściej gromadzi się na spodzie butelki.

Zastosowanie

W Ośrodku Villa Carpatia Kuracjusze otrzymują ocet jabłkowy codziennie rano. Jest to świetny sposób na oczyszczenie organizmu.. Nasz ocet jest wykorzystywany również jako baza do sosów sałatkowych. W połączeniu z czosnkiem, tymiankiem i koperkiem daje niezwykły smak nawet najprostszym daniom. Jeśli jesteście ciekawi jego smaku, albo skusiły Was jego właściwości to zapraszamy do nas na pobyt albo do zapoznania się z ofertą naszego sklepu internetowego.

Szybki przepis na niebanalny napój

W tym roku lato jest gorące, dlatego trzeba zadbać o prawidłowe nawodnienie organizmu. W związku z tym przedstawiamy świetny przepis na orzeźwiający napój, którego głównym bohaterem jest ocet jabłkowy:

Składniki:

  • 3 litry wody,
  • 6 -8 łyżek octu jabłkowego,
  • 2-3 łyżki miodu,
  • Sok z ½ cytryny lub limonki
  • Jedna gałązka świeżej mięty.

Wykonanie:

W wodzie rozpuszczamy miód, następnie dodajemy ocet i sok z cytryny/limonki. Gałązkę mięty dokładnie myjemy i wrzucamy do napoju drobno pokrojone listki (aby wydobyć jak najwięcej aromatu). GOTOWE!

Teraz możemy nasz napój przelać do szklanek i podawać np. z lodem. 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Olej lniany

Handmade

Olej tłoczony na zimno, nieoczyszczony bez sztucznych dodatków czy konserwantów. W Ośrodku Villa Carpatia sami tłoczymy WSZYSTKIE oleje! Niska temperatura tłoczenia zapewnia zachowanie najlepszych właściwości lnu. Dzięki temu mamy pewność, że wszystko to co podajemy naszym Gościom jest najwyższej jakości.

Z czym to się je?

Nasi Goście korzystający z diety makrobiotycznej wiedzą, że nie ma nic lepszego niż gorąca zupa z kropelką oleju lnianego.

Nasz olej najlepiej stosować na zimno 2-6 łyżek dziennie. Można go spożywać jako zamiennik oliwy z oliwek. Idealnie sprawdzi się w sałatkach, a jeśli brak Wam pomysłu na zastosowanie go w kuchni, można go również spożywać solo jako suplement diety. Nasi Goście korzystający z diety makrobiotycznej często otrzymują olej lniany jako dodatek do różnego rodzaju zup i surówek. Olej produkowany w Ośrodku Villa Carpatia można również zakupić w naszym sklepie internetowym.

Bogactwo właściwości oleju lnianego

W oleju lnianym kryje się bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz witaminy E.

Dzięki tym właściwościom olej pomaga utrzymywać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi, wspiera prawidłowe działanie serca, pomaga w leczeniu zaparć i choroby wrzodowej. Dla wątroby działa dwojako: chroni przed stłuszczeniem wątroby, ale również przed miażdżycą.  

Olej lniany = piękne włosy, cera i paznokcie

Właściwości oleju lnianego znały już nasze babcie i chętnie po niego sięgały. Wszystko to dzięki witaminie E – czyli witaminie młodości. Olej ten nadaje włosom elastyczności i sprawia, że stają się bardziej błyszczące. Najlepiej go używać w formie tzw. olejowania, nawet na całą noc.

Idealnie sprawdzi się do cery dojrzałej jak i do cery dojrzewającej. Nadaje się świetnie jako pielęgnacja skóry. Można go wklepywać bezpośrednio w skórę, lub dodać go do kremu, toniku czy peelingu. Za takie działanie każda skóra będzie wdzięczna i swoją wdzięczność okaże.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Koktajl z natką pietruszki

Na YouTube czeka już na Was nowy filmik, a w nim przepis na pyszny, orzeźwiający zielony koktajl!
Przepis wrzucamy Wam też tutaj.

Składniki:

  • 2 banany
  • pęczek natki pietruszki
  • 1/2 melona
  • łyżeczka miodu
  • 1/2 szkl. mleka roślinnego lub zwykłego.

Wykonanie:

Owoce i natkę myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Łączymy składniki w naczyniu i miksujemy wszystko. Smacznego! :)

Czy wiesz, że…

🔸 Garść świeżej, surowej, zielonej naci pietruszki pokrywa w 100% dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C;
🔸 Natka pietruszki świetnie uzupełnia niedobory żelaza – 100g natki zawiera aż 5g żelaza

Lubisz nasze fit przepisy? Udostępnij koniecznie link dla swoich znajomych, żeby oni też mogli gotować zdrowo z nami!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Krokiety bezglutenowe

Święta zbliżają się WIELKIMI krokami! Szykujesz już powoli potrawy na Wigilię? Jeśli tak, to może dasz się zainspirować i przetestujesz nasz najnowszy przepis?

UWAGA zanim zaczniesz… Do naleśników potrzebna będzie szklanka kaszy gryczanej niepalonej, przepłukanej i namoczonej przez noc. :)

Składniki na farsz:

  • 1 cebula
  • 150-200g pieczarek
  • 250g kapusty kiszonej
  • 250g kapusty słodkiej
  • oliwa do smażenia
  • sól i pieprz

Wykonanie:

Kapustę podgotuj w osobnych garnkach. Cebulę podsmaż na oliwie na złoty kolor. Dodaj pieczarki i smaż przez chwilę. Następnie dodaj podgotowaną kapustę i smaż na średnim ogniu mieszając co chwilę dotąd aż kapusta będzie miękka. Pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.

Składniki na naleśniki:

  • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
  • mleko – około 1 szklanka
  • jajko
  • szczypta soli
  • oliwa do smażenia

Wykonanie:

Kaszę przepłucz, zalej wodą i zostaw na całą noc. Przystępując do przygotowania odlej wodę, a następnie zalej kaszę mlekiem (mleko ma przykryć kaszę), dodaj jajko oraz sól i zblenduj wszystko na gładką masę.
Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej oliwą i zaraz po usmażeniu zawijaj krokiety.

Gotowe krokiety możesz podsmażyć na oliwie przed podaniem.

TIP: Ostrożnie przewracaj naleśniki – ciasto gryczane jest delikatniejsze od pszennego. :)

Przepis w formie filmiku:

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Kasza gryczana z warzywami

Brak pomysłu na obiad? Już spieszymy z pomocą.

Jeśli lubicie kaszę gryczaną, spodoba Wam się ten przepis! :)

Kasza gryczana z warzywami

Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ pora
  • 1 mały seler
  • 1 cukinia
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • Sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Warzywa umyć. Cebulę, czosnek i pora pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor na maśle klarowanym, następnie dodać pokrojone w kostkę lub starte na tarce o dużych oczkach warzywa i dusić do miękkości. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Na talerz wyłożyć porcję kaszy, a dookoła ułożyć warzywa. Podawać z surówkami.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Warzywa gotowane z filetem drobiowym

Hej, hej!

Proponujemy Wam dziś wyśmienity, szybki i dietetyczny obiad! Mamy nadzieję, że Was zainspirujemy i nasz przepis na stałe wpisze się w Wasze codzienne zdrowe menu! :)

Składniki:

  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 kalafiora
  • 1/2 brokuła
  • 150g fileta drobiowego
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

  1. Warzywa umyj dokładnie.
  2. Cebulkę podsmaż na maśle, a w międzyczasie marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce na dużych oczkach, brokuł i kalafior podziel na różyczki, filet pokrój w kostkę.
  3. Do podsmażonej cebulki dodaj startą marchewkę i pietruszkę i podduś chwilę, a następnie dolej wodę.
  4. Do garnka dodaj kalafior, brokuł i filet drobiowy.
  5. Dopraw solą i pieprzem i duś pod przykryciem.

Smacznego!

Z podanego przepisu wyjdą 3-4 porcje obiadowe.

Kaloryczność na 100 g wynosi tylko 55 kcal! :)

Przepis w formie filmiku:

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Pomysł na szybkie śniadanie – owsianka

Witajcie Kochani w tym tygodniu wyjątkowo w czwartek! Przychodzimy do Was z pomysłem na szybkie śniadanie.

Czy Wy też macie tak, że rano w tym całym zabieganiu wrzucacie w siebie byle co lub nic? Czas na zmiany! Szkoda życia na bylejakość!

Postaw na zdrowe, pełnowartościowe śniadanie, a Twój organizm na pewno Ci się za to odwdzięczy! :)

SZYBKA OWSIANKA DLA ZAPRACOWANYCH

Szybka owsianka

Składniki:

  • ½ banana
  • ½  szklanki mleka roślinnego lub 3-4 łyżki jogurtu
  • 1 kiwi
  • ½ szklanki truskawek (poza sezonem mogą być mrożone)
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Do wysokiego naczynia wrzucić płatki owsiane i zalać mlekiem( jogurtem), następnie dodać pokrojonego banana, kiwi i truskawki. Na koniec dodać miód. Przed spożyciem wszystko wymieszać. 

TIP: Owsiankę można przyrządzić dzień wcześniej i zabrać do pracy.

Smacznego!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0