Archiwa kategorii: Dieta makrobiotyczna

Sałatka owocowa

To już ostatni dzień naszej serii karnawałowej i mamy dzisiaj dla Was przepis na sałatkę owocową. Urozmaici ona Wasze przekąski a przy okazji jest bardzo zdrowa. Do jej przygotowania użyliśmy dużo cytrusów więc ma dużo witaminy C. Łapcie przepis! 

Składniki:

  • 1/2 pomarańczy,
  • 1 kiwi,
  • 1/3 melona,
  • garść nasion granata ,
  • 1 mandarynka,
  • 1 banan.

Wykonanie:

Składniki umyć, obrać i pokroić w kosteczkę. Wymieszać. Smacznego!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Chipsy z jarmużu

Jedliście kiedyś jarmuż? Można z niego zrobić wiele świetnych potraw i przekąsek. Mamy dzisiaj dla Was szybki przepis na chipsy z jarmużu, które zachwycą Waszych Gości.

Składniki:

  • kilka liści jarmużu,
  • sól,
  • pieprz cayenne,
  • ostra papryka,
  • kilka kropel oliwy.

Wykonanie:

Liście przygotować poprzez oddzielenie ich od łodyżek i porozrywać na mniejsze części. Wrzucić wszystko do miseczki, dodać przyprawy, oliwę i dokładnie wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 3-5 minut.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Pieczone pączki

Tłusty czwartek już blisko a my mamy dzisiaj dla Was przepis na zdrowszą wersje naszych tradycyjnych pączków.

Składniki:

  • 500 g maki pszennej
  • 60 g drożdży
  • 5 żółtek
  • 1/3  szklanki cukru
  • 1/2  kostki masła
  • 1 szklanka mleka
  • ½ łyżeczki soli
  • Powidło do nadziewania

Wykonanie:

Masło roztopić i schłodzić.

Ciepłe mleko wymieszać z łyżka cukru, drożdżami i szklanką maki. Składniki wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( około 15 minut).

Resztę mąki wsypać do miski, dodać rozczyn, jajka i pozostałe składniki. Dokładnie wyrobić ciasto. (Gdyby ciasto było zbyt luźne dodać trochę mąki.)

Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( powinno podwoić swoją objętość).

Po wyrośnięciu, ciasto wyłożyć na posypany mąką blat, rozwałkować do grubości ok. 1 cm, wykroić kółka, nałożyć dowolne powidło i skleić brzegi tak, aby powstała kula.

Gotowe pączki układać na blaszce do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia na około 10-15 minut. Po tym czasie posmarować delikatnie jajkiem i piec w temp.170-180 stopni przez około 15 minut. Upieczone pączki można posypać cukrem pudrem.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Kanapeczki koktajlowe

Kanapki to szybka i smaczna przekąska na karnawał. Możecie je dopasować do siebie i użyć takich składników, które Wam najbardziej smakują. Nasze kanapeczki są przygotowane na chlebie razowym, wyprodukowanym w naszym Ośrodku.

Składniki:

  • kilka pomidorków koktajlowych,
  • kilka kromek chleba,
  • ogórek zielony,
  • cebula,
  • szczypior,
  • rzodkiewka,
  • koperek,
  • sałata zielona,
  • około 5-6 łyżek sera białego,
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • sól oraz pieprz,
  • pół łyżeczki kurkumy,
  • pół łyżeczki papryki.

Wykonanie:

Zacznijmy od przygotowania składników, wszystkie warzywa myjemy i kroimy. Następnie przygotujmy chleb. Aby kanapeczki miały ciekawy kształt możecie powykrawać z kromeczek kółka i przez kilka minut zarumienić je na patelni. Ciekawym i zdrowym smarowidłem do kanapek ser biały, który pomieszamy z jogurtem, solą, pieprzem, kurkumą oraz papryką. Możecie kurkumę i paprykę pomieszać razem albo podzielić porcje sera na pół i zrobić dwa oddzielne smarowidła o ciekawych kolorach. Teraz czas na dekoracje. Posmarujcie kanapeczki serem a na wierzch połóżcie przygotowane wcześniej warzywa. Smacznego!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Warzywne chipsy

Chipsy na imprezach czy spotkaniach ze znajomymi są praktycznie zawsze i praktycznie zawsze są to te niezdrowe chipsy ziemniaczane smażone na oleju i posypane dużą ilością soli. Dzisiaj mamy dla Was przepis na alternatywę tej niezdrowej przekąski. Do przygotowania naszych chipsów możecie użyć różnych warzyw np.: ziemniaków, marchwi, pietruszki, korzenia selera, buraków a nawet cukinii.

Składniki:

  • wybrane warzywa (w naszym przypadku marchew i cukinia),
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka,
  • szczypta soli,
  • 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki,
  • kilka kropel oliwy lub oleju kokosowego,
  • posiekany ząbek czosnku.

Wykonanie:

W pierwszej kolejności kroimy nasze warzywa. Postarajcie się je pokroić drobno (wtedy szybciej się upieką). Następnie mieszamy je z resztą składników i wkładamy do piekarnika na 180 stopni C na około 15-20 minut. Mniej więcej po 15 minutach sprawdźcie stopień wypieczenia (my zdecydowaliśmy się na średni, tak aby środki były jeszcze lekko miękkie a bok chrupiące).

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Faszerowane jajka

Faszerowane jajka to nie danie TYLKO na święta, to już drugą przekąska, którą proponujemy Wam na karnawał. Mamy dzisiaj dla Was przepis, który jest trochę inny niż te klasyczna faszerowane jajka z pieczarkami, dlatego przejdźmy do rzeczy. :)

Składniki:

  • 5-6 ugotowanych na twardo jajek,
  • pęczek koperku,
  • 1 łyżka jogurtu greckiego,
  • 1 łyżeczka musztardy,
  • 1 mała cebula,
  • 2-3 kiszone ogórki,
  • 1 mała papryka.

Wykonanie:

Ugotowane jajka dzielimy na pół UWAGA oddzielamy białka od żółtek bo żółtka przydadzą nam się do farszu! Wszystkie składniki drobno kroimy i mieszamy z musztardą, jogurtem i żółtkami z jajek. Tak przygotowanym farszem napełniamy połówki jajek i dowolnie dekorujemy.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Chrupiąca ciecierzyca

Święta, święta i po świętach, Nowy Rok też za nami to najwyższy czas rozpocząć karnawał. Tym wpisem rozpoczynamy nową serie, w której będą przepisy na szybkie i zdrowe przekąski. Na pierwszy ogień bierzemy chrupiącą cieciorkę, która spokojnie zastąpi niezdrowe chipsy.

Składniki:

  • puszka ciecierzycy,
  • 1 łyżeczka ostrej papryki,
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 1 łyżeczka naszej przyprawy do kurczaka,
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub kilka kropel oliwy.

Wykonanie:

Nastaw piekarnik na 200 stopni Celsjusza. Ciecierzycę odsącz i dokładnie osusz. Do osuszonej cieciorki dodaj paprykę ostrą, oliwę/olej kokosowy, czosnek i przyprawę do kurczaka. (Jeśli nie masz naszej przyprawy to dorzuć również 2 szczypty soli). Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do piekarnika na około 30 minut.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Pierogi z kapustą

Wigilijna tradycja

Pierogi są jednym z tradycyjnych dań, których nie może zabraknąć na wigilijny stole. Chociaż robienie pierogów jest zajęciem nieco pracochłonnym, warto poświęcić czas, aby później cieszyć się ich smakiem. Wybór farszu do pierogów jest spory:

  • pierogi z kapustą,
  • pierogi z kapustą i grzybami,
  • pierogi ruskie,
  • pierogi z kasza gryczaną
  • pierogi z makiem,
  • pierogi z soczewicą,
  • pierogi z suszoną śliwką i wiele innych.

Dzisiaj zachęcamy Was do zrobienia pierogów z kapustą.

Tradycyjnie wieczerza Wigilijna powinna być postna więc nie dodajemy do farszu mięsa, natomiast jeśli ktoś z Was chce nieco wzbogacić swoje farsz na pierogi może dodać  suszone grzyby – oczywiście najlepiej leśne.

Składniki:

  • Około 700 g mąki pszennej
  • Około 300 g mąki orkiszowej razowej
  • 2 jajka
  • 2 szklanki ciepłej wody
  • 2 łyżki roztopionego masła lub oliwy z oliwek

Wykonanie:

Z podanych składników sporządzić luźne ciasto na pierogi, przykryć ściereczką i pozostawić na pół godziny na odpoczynek.

Farsz:

  • 1 duża główka białej kapusty
  • 2 cebule
  • 3-4 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Kapustę poszatkować , ugotować , wystudzić i odcisnąć. Na patelni roztopić masło klarowane , dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko podsmażyć. Dodać odciśniętą kapustę i smażyć do czasu wyparowanie wody. Doprawić solą i pieprzem. Wystudzić.

Ciasto wałkować, wykrawać kółka i na każde nakładać  łyżeczkę farszu z kapusty. Zlepiać pierogi. Tak przygotowane gotować w lekko osolonej wodzie . Podawać polane masłem klarowanym.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Historia Pana Jerzego

Dobrodziejstwo diety  warzywno-owocowej

W roku 2019 po wizycie o lekarza i uzyskanej informacji na temat mojego zdrowia byłem mocno zakłopotany. Moje samopoczucie było fatalne, waga ciała 104 kg, bardzo kiepskie wyniki morfologii, glukoza 140 , cholesterol 280 ,  trójglicerydy 409 jednostek, ciśnienie  170/95 .  Odczuwałem silne bóle kolan i kręgosłupa. Nie wspominam jak wielki problem sprawiało mi zakładanie obuwia, traciłem oddech w momencie wiązania sznurowadeł ,odczuwałem również bóle  w okolicach klatki piersiowej. Kondycji nie miałem żadnej, przy niewielkim wysiłku zalewały mnie poty i zadyszka. Po za tym, wspomniany lekarz przedstawił mi wizję co mnie czeka w przyszłości, jeśli nie zmienię stylu życia. Mówił, że zawał serca lub wylew to tylko kwestia czasu . Proponował, aby zmienić sposób odżywiania ograniczyć mięso, cukier i smażone potrawy i oczywiście wprowadzić do codziennych obowiązków dużo ruchu .

Jestem już emerytem, ale w dalszym ciągu prowadzę firmę, co wiąże się z mnóstwem obowiązków i nieprzewidzianych stresów. Słowa lekarza wziąłem sobie do serca, ale to były tylko pobożne życzenia, których spełnienie odwlekało się dzień po dniu . Samopoczucie pogarszało się. Częste wyjazdy zmuszały do jedzenia w restauracjach, wybierałem standardowe menu –golonka, żeberka, czasem jakaś sałatka i morze kawy. Wracając kiedyś z delegacji jechałem trasą Łańcut – Leżajsk, po drodze wpadła mi w oko posesja Villi Carpatia. Myślałem, że jest to restauracja . Na portierni dowiedziałem się, że jest to ośrodek prowadzący terapię, polegającą na oczyszczaniu z toksyn organizmów kuracjuszy, poprzez stosowanie diety  warzywno-owocowej  i makrobiotycznej w/g zaleceń dr.Dąbrowskiej . Bardzo miła pani z recepcji opowiedziała na czym polega dieta serwowana w Villi Carpatia  i czym dysponują kuracjusze podczas pobytu na turnusie.

Dowiedziałem się że oprócz diet stosowanych w Villi uczestnicy mają możliwość skorzystaniaz sauny, basenu , groty solnej, z gimnastyki pod okiem fizjoterapeutek, codziennie obywają się   spacery z kijkami w pięknej okolicy Villi  .  W programie  dostępne jest korzystanie z fachowych masaży , krioterapii , okładów  borowinowych oraz z zabiegów, których nie jestem w stanie określić . Kuracjusze mają możliwość korzystania z gabinetu lekarskiego, kilka razy w tygodniu odbywają się prelekcję lekarzy dietetyków i pielęgniarki, u której można śledzić podstawowe parametry (waga ,cukier ,ciśnienie) .

Pomyślałem, że to coś dla mnie, wszystko czego potrzebuje, aby spełnić zalecenia lekarza .

Po powrocie do domu sięgając do internetu znalazłem potwierdzenie słów Pani recepcjonistki i zdecydowałem się na dwutygodniowy pobyt w Villi Carpatia  .

Początki były wymagające. Po pierwszych dniach pojawiły się bóle głowy, całkowicie zmieniło się odżywianie. Zamiast mięsa na każdym kroku pojawiły się warzywa surowe, gotowane i owoce oraz zwracanie wielkiej uwagi na ilość przyjmowanych płynów.  W trzecim dniu pobytu  bóle głowy ustąpiły. Mimo, iż posiłki serwowane były tylko trzy razy w ciągu dnia nie czułem głodu. Pobyt był tak zorganizowany, aby podczas spotkań z lekarzami i dietetykami zrozumieć sens stosowania proponowanych diet . Po pierwszym tygodniu byłem świadomy na czym polega kuracja i pilnie śledziłem zachowanie się mojego organizmu. Pierwszym zauważalnym rezultatem stosowania diety była utraty wagi ciała . Intensywna gimnastyka, spacery i jazda rowerem oraz ogólnie  przebywanie na powietrzu spowodowało znaczną poprawę samopoczucia . Ciśnienie z każdym dniem wracało do normy, można to również powiedzieć o cukrze.

Przemiła atmosfera jaką stwarza personel  powodowała coraz większą integrację pomiędzy uczestnikami turnusu, których naczelnym tematem do rywalizacji jest to kto najwięcej stracił na wadze i kto ma lepsze samopoczucie .  W rezultacie po dwutygodniowym pobycie moje parametry życiowe poprawiły się w niewyobrażalny sposób . Waga spadła o 12 kg, glukoza spadła do 98 , cholesterol do 175, a trójglicerydy do wartości 170 jednostek .  Dwa tygodnie po powrocie udałem się do lekarza, który blado widział przyszłość mojego zdrowia. Po zapoznaniu się z nowymi wynikami złapał się za głowę i  zapytał jak to możliwe. Dumny odpowiedziałem: Panie doktorze skusiłem się na dietę warzywno-owocową ( co prawda przez dwa tygodnie zjadłem pewnie wiadro jarzyn i nie mniej wody mineralnej ) no i trochę się poruszałem .Posłuchałem Pana doktora i mamy się z czego cieszyć .

Po powrocie starałem się utrzymać zalecenia dietetyka ,codziennie staram się uprawiać jazdę na rowerze i spacery z kijkami. W ciągu ośmiu miesięcy wyniki badań morfologii krwi utrzymuję w normie  waga zwiększyła się ok 2,5 kg . W 2020 roku udało mi się namówić żonę na tygodniowy pobyt w Villi Carpatia . Rezultaty pobytu były podobne, straciliśmy na wadze . Po raz pierwszy na wadze pojawiła się cyfra 8 z przodu, której nie mogłem doczekać się od kilkunastu lat. Żona również pozbyła się kilku kilogramów wagi, no i na powrót wróciła nam chęć do życia .

Obydwoje staliśmy się fanami diety warzywno-owocowej ,co utrzymuje nas w dobrej kondycji zdrowotnej . Nasi znajomi mocno zainteresowali się dietą i zaczynają stosować sugestie zawarte w literaturze opisującej zasady diety . W chwili obecnej jestem uczestnikiem kolejnego dwutygodniowego turnusu w Villi Carpatia. W obecnym czasie pandemii przytrafiło się przytyć kilka kilogramów .

Kolejny pobyt na turnusie przywraca moje dobre samopoczucie i kondycję polecam wszystkim zapoznanie się z dietą warzywno-owocową, jej dobrodziejstwami, czego dowodem jest mój stan zdrowia  i planowany ponowny wyjazd mojej Żony  w okresie jesiennym na dwutygodniowy turnus . Po tych pobytach w domu zmienił się styl życia .Gdy tyko czujemy, że przybieramy na wadze i pogarsza się samopoczucie, przechodzimy z Żoną na kilku dniową  dietę warzywno-owocową i natychmiast odczuwamy poprawę zdrowia .

Polecam zapoznanie się z dietą stosowaną w Villi Carpatia.Gwarantuję poprawę samopoczucia,  a  dla mnie najważniejsze,  że mogę zawiązywać buty nie tracąc tchu .

Jerzy Kunzek 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Ciasto fasolowo-czekoladowe

Składniki:

  • 250g dowolnej fasoli (waga suchej) – namoczyć dzień wcześniej, odlać wodę z namaczania i ugotować
  • 6 jajek
  • 3 mocno dojrzałe banany
  • 200 g suszonych daktyli bez pestek
  • 2 łyżki kakao
  • 1 gorzka czekolada 70% kakao
  • 2 kopiate łyżki masła klarowanego, wymiennie może też być olej kokosowy lub zwykłe masło
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 100g suszonej żurawiny (albo inne bakalie)

Wykonanie

Czekoladę i masło roztapiamy na wolnym ogniu lub w kąpieli wodnej. Wszystkie składniki miksujemy na gładka masę. Przelewamy do form wyłożonych papierem do pieczenia. Najlepiej do dwóch wąskich form, np. keksówek ok. 25 cm długości. Wstawiamy do piekarnika na ok. 45 minut a temperaturę nastawiamy na 160°C.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0