Archiwa tagu: pierniczki

Pierogi z kapustą

Wigilijna tradycja

Pierogi są jednym z tradycyjnych dań, których nie może zabraknąć na wigilijny stole. Chociaż robienie pierogów jest zajęciem nieco pracochłonnym, warto poświęcić czas, aby później cieszyć się ich smakiem. Wybór farszu do pierogów jest spory:

  • pierogi z kapustą,
  • pierogi z kapustą i grzybami,
  • pierogi ruskie,
  • pierogi z kasza gryczaną
  • pierogi z makiem,
  • pierogi z soczewicą,
  • pierogi z suszoną śliwką i wiele innych.

Dzisiaj zachęcamy Was do zrobienia pierogów z kapustą.

Tradycyjnie wieczerza Wigilijna powinna być postna więc nie dodajemy do farszu mięsa, natomiast jeśli ktoś z Was chce nieco wzbogacić swoje farsz na pierogi może dodać  suszone grzyby – oczywiście najlepiej leśne.

Składniki:

  • Około 700 g mąki pszennej
  • Około 300 g mąki orkiszowej razowej
  • 2 jajka
  • 2 szklanki ciepłej wody
  • 2 łyżki roztopionego masła lub oliwy z oliwek

Wykonanie:

Z podanych składników sporządzić luźne ciasto na pierogi, przykryć ściereczką i pozostawić na pół godziny na odpoczynek.

Farsz:

  • 1 duża główka białej kapusty
  • 2 cebule
  • 3-4 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Kapustę poszatkować , ugotować , wystudzić i odcisnąć. Na patelni roztopić masło klarowane , dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko podsmażyć. Dodać odciśniętą kapustę i smażyć do czasu wyparowanie wody. Doprawić solą i pieprzem. Wystudzić.

Ciasto wałkować, wykrawać kółka i na każde nakładać  łyżeczkę farszu z kapusty. Zlepiać pierogi. Tak przygotowane gotować w lekko osolonej wodzie . Podawać polane masłem klarowanym.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Pierniczki bez cukru

Hohoho! Mikołaj już powoli kończy rozdawać prezenty, a my szykujemy się na najbardziej magiczny czas w roku, czyli Święta Bożego Narodzenia! Co za tym idzie myślimy już powoli o potrawach Wigilijnych i oczywiście pieczemy pierniczki!

W związku z tym przygotowaliśmy dla Was we współpracy z całym Villowym Zespołem przepis na zdrowe pierniczki orkiszowe bez dodatku cukru.

Składniki:

Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Daktyle namocz przez ok. 15 minut we wrzątku. Odlej wodę, dodaj jajko, masło (oraz opcjonalnie miód) i zblenduj na gładką masę. Wymieszaj suche składniki, dodaj do nich masę i zagnieć ciasto. Dziel ciasto na części, wałkuj na grubość ok. 0,5 cm i wycinaj ulubione kształty. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok 10-12 minut.

Przepis w formie filmiku:

Zajrzyjcie koniecznie na nasz kanał YouTube! Znajdziecie tam wiele ciekawych materiałów, nie tylko z gotowania. :)

Share and Enjoy !

0Shares
0 0