Lato to sezon na grilla, dlatego proponujemy Wam przepis na pyszny i zdrowy sos do grillowanych mięs i warzyw.
Jaki jest Wasz ulubiony dodatek do grilla?
Składniki:
2-3szt. ogórków
1szt jogurtu greckiego( ok. 400g)
3-4 ząbki czosnku
Sól, pieprz
Wykonanie:
Ogórki umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Starte ogórki wymieszaj z jogurtem greckim i drobno startym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Coraz bliżej święta. W tym roku będziemy je spędzać w gronie najbliższej rodziny, w domowym zaciszu. Atmosfera świąteczna nie jest tak bardzo wyczuwalna jak co roku. Nie poświęciliśmy palmy, nie poświęcimy też pokarmów w koszyczku, nie będzie wielkiego świętowania, ale może z jednej strony to dobrze? Może w tym roku skupimy się bardziej na istocie Wielkanocy i przeżyjemy te święta bez pośpiechu i wszechobecnej świątecznej gorączki?
Z okazji nadchodzących Świąt Wielkanocnych życzymy Wam przede wszystkim zdrowia i pogody ducha. Niech moc Zmartwychwstałego przywórci Wam nadzieję i wiarę w to, że BĘDZIE DOBRZE. Wszystkiego najlepszego!
W prezencie od „Zajączka”…
Proponujemy Wam kilka zdrowych przepisów na świąteczny stół.
Kulki kokosowe „fit Rafaello”
Składniki (ok. 25 szt):
1/2 szkl. kaszy jaglanej
100 g wiórków + 50 g do obtoczenia
1 łyżka oleju kokosowego
1-2 łyżki miodu
opcjonalnie: 1 opkowanie orzechów laskowych
Wykonanie:
Kaszę opłucz i ugotuj do miękkości w ok. 1 szklance wody. Do przestygniętej, letniej kaszy dodaj 100 g wiórków, olej kokosowy i miód. Wymieszaj wszystko dokładnie, formuj kulki i obtaczaj je w pozostałych wiórkach kokosowych. Opcjonalnie do środka kulek można włożyć po 1 szt orzecha laskowego.
Pasztet z cukinii
Składniki:
80 dag cukinii
30 dag cebuli
3 jajka
20 dag szklanki płatków owsianych lub jęczmiennych
oliwa z oliwek 100 ml
sól i pieprz
10 dag sera żołtego/mozarelli
Wykonanie:
Cukinię i ser zetrzyj na dużych oczkach, cebulę posiekaj drobno. Wymieszaj wszystkie składniki. Po wymieszaniu przełóż do foremek i odczekać 30 min. Piec 1.5 godz. w temp. 180-200°C. Można dodać ser mozzarella.
Przepis jest też nagrany w formie filmiku tutaj:
Sałatka z pieczonych buraków
Składniki:
3-4 buraki ćwikłowe
2 cebule czerwone pokrojone w kostkę
4 szt. ogórków kiszonych pokrojonych w kostkę
250 g sera feta (kostka)
1 pęczek szczypiorku
3-4 łyżki jogurtu greckiego
3 łyżki uprażonych nasion słonecznika
Sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Buraki umyj i piecz w temp. 180°C przez około 1 godzinę, następnie pokrój je w kostkę i przełóż do miski. Dodaj resztę składników, dopraw do smaku i wymieszaj. Po wierzchu posyp słonecznikiem i gotowe!
Dzielimy się z Wami przepisem na mega łatwy i szybki w przygotowaniu deser o smaku mango z nasionami chia. Wypróbujcie i koniecznie podzielcie się z nami wrażenimi smakowymi! :)
Składniki (3-4 porcje):
1 puszka mleka kokosowego (400ml)
4 łyżki nasion chia
1 łyżka miodu lipowego lub innego
1 szt. mango
Wykonanie: Nasiona chia wymieszaj z miodem i mlekiem kokosowym. Pozostaw je po czasu aż zaczną przybierać galaretowatą konsystencję. Następnie przełóż masę do 3-4 szklanych pucharków. Mango pokrój na kawałki i zblenduj. Gotowy mus połóż na wierzch puddingu. Deser można udekorować pokrojonym mango.
Tym razem proponujemy Wam przepis na proste, niskokaloryczne, odżywcze danie. Jeśli chcecie sobie podnieść poprzeczkę zróbcie własny makaron – satysfakcja gwarantowana!
Składniki:
100 g mąki pszennej,
100 g mąki pszennej razowej,
2 jajka,
2 łyżki oliwy oliwek.
Z podanych składników sporządzić ciasto makaronowe. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut. Następnie cienko wałkować i kroić makaron o dowolnym kształcie. Wrzucić na lekko osoloną wodę i gotować około 3 -4 minut.
Warzywa:
3-4 marchewki,
1 mały seler,
1 mała cukinia,
1 cebula,
3-4 łyżki masła klarowanego,
Sól, pieprz do smaku.
Warzywa
umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w kostkę. W wysokim
rondelku roztopić masło klarowane, dodać warzywa i dusić na małym ogniu do
miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
W lekko
osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego ugotować
½ szklanki soczewicy czerwonej.
Na talerzu ułożyć makaron, na to dać warzywa, a na wierzch soczewicę. Całość udekorować posiekanym koperkiem.
Czas Nowego Roku to plany, postanowienia. Jeśli w Twoim przypadku są związane ze zdrowym odżywaniem, poprawą zdrowia lub utratą zbędnych kilogramów, to mamy dla Ciebie coś co pomoże w ich realizacji!
Dla osób, które chcą skorzystać z diety warzywno-owocowej, niezależnie od tego czy planują, to zrobić w domu samodzielnie, z wykorzystaniem cateringu dietetycznego, czy ośrodku wczasowym utworzyliśmy grupę na facebooku. Dołączając do niej zyskujesz wsparcie ekspertów z naszego Ośrodka Villa Carpatia, oraz pozostałych członków (jest nas już ponad 1300 osób!), którzy już stosowali dietę, lub planują to zrobić. Publikowane są tam pytania członków, przepisy, porady itp.
Jak dołączyć do grupy? Kliknij na ten link: https://www.facebook.com/groups/1582602301862449/, a następnie wyślij prośbę o dołączenie – niezwłocznie ją zaakceptujemy – wtedy będziesz mogła/mógł pisać.
Dzisiaj prezentujemy Wam przepis na pyszną i zdrową (pod warunkiem, że kupicie daktyle bez konserwantów!) przekąskę. Wypróbujcie ją podczas zbliżających się Świąt!
Zwróćcie uwagę, że kakao zastąpiliśmy karobem (mączka chleba świętojańskiego). W przeciwieństwie do kakao nie zawiera substancji pobudzających. Karob ma delikatnie słodki smak.
Składniki:
100 g daktyli bez pestek
1-2 łyżki karobu
½ szklanki wody
wiórki kokosowe
Wykonanie:
Daktyle przekroić na pół, zalać gorącą wodą i odstawić na około 1 godzinę. Przełożyć do wysokiego naczynia( razem z wodą), dodać karob i dobrze zmiksować. Z masy formować kuleczki, otoczyć w wiórkach kokosowych, wbić wykałaczkę i przełożyć na talerz.
Nadszedł czas jesieni czyli sezon na dynię. W związku z tym prezentujemy przepis na pyszny bigos, często zachwalany przez naszych gości.
Składniki:
1 kg dyni (wydrążonej bez skórki),
2 małe cukinie,
2 filety drobiowe pokrojone w kostkę,
2-3 cebule,
500 g pomidorów,
3-4 ząbki czosnku,
2 papryki,
2 marchewki,
sól, pieprz,
Ziele angielskie, liść laurowy,
4-5 łyżek oliwy z oliwek.
Wykonanie:
Cebulę i czosnek pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie. Następnie dodaj mięso oraz pokrojone w kostkę dynię, marchewkę, pomidory, paprykę i duś na małym ogniu ok. 15 minut. Na końcu dodaj pokrojoną cukinię i gotuj do czasu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Dopraw do smaku solą, pieprzem, liściem i zielem angielskim. ⠀ ⠀ Bigos można podawać z ziemniakami lub pieczywem razowym.⠀ ⠀ Smacznego!
W tym wpisie znajdziecie przepis na deser, który jest tak pyszny, że trudno mu się oprzeć… Jego gównym składnikiem jest kasza jaglana!
Wysoko przetworzone słodycze ze sklepu z dużą zawartością cukru warto zamienić na coś tak zdrowego, pożywnego, pełnowartościowego i nieziemsko pyyyyysznego jak ta słodka przekąska! Wypróbujcie koniecznie i dajcie znać czy Wam smakowało.
Składniki:
2 szklanki kaszy jaglanej
200 g masła orzechowego
150 ml wody
350 ml mleka kokosowego
2-3 łyżki miodu (do smaku)
2 łyżki gorzkiego kakao
Wykonanie: Kaszę jaglaną przepłucz, zalej wodą i mlekiem kokosowym i gotuj do miękkości. Przełóż do wysokiego naczynia, dodaj masło orzechowe, miód i zmiksuj na gładką masę. Podziel na dwie części. Do jednej części dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. W wysokich szklankach lub miseczkach ułóż warstwę ciemnego kremu, a na wierzch warstwę jasną. Deser najlepiej smakuje po schłodzeniu.
Dieta nie musi oznaczać miliona zakazów, tysięcy ograniczeń i zero przyjemności. Wręcz przeciwnie! Szukanie nowych, zdrowych rozwiązań kulinarnych może przerodzić się w pasję i stać się ciekawym pomysłem na spędzanie wolnego czasu. Z prostych, dietetycznych składników, które w większości każdy ma w domu, można stworzyć prawdziwe „fit” smakołyki. My ostatnio wyczarowaliśmy pyszną tartę na bezglutenowym, kakaowym spodzie z masą z serka i jogurtu oraz efektowną, owocową dekoracją. Zachęcamy Was do wypróbowania przepisu i podzielenia się z nami zdjęciami Waszych tart! :)
Składniki (spód):
1 jajko
2 garście daktyli (100g)
1/3 szklanki (90g) maki ziemniaczanej
3 łyżki kakao gorzkiego
3 czubate łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego (50g)
1,5 szklanki (150g) płatków owsianych
1 łyżeczka sody
Wykonanie:
Daktyle zamoczyć w gorącej wodzie (20 minut). Płatki owsiane zmiksować i przesypać do osobnego naczynia. Daktyle odsączyć i zmiksować. Wymieszać suche składniki: płatki owsiane, mąkę ziemniaczaną, kakao, sodę . Do suchych składników dodać masło lub olej, zblendowane daktyle i jajko, a następnie wyrobić do uzyskania gładkiej masy. Powstałym ciastem wykleić formę do tarty, na to położyć papier do pieczenia i nasypać ryżu dla obciążenia (później ryż można schować do woreczka i wykorzystać do kolejnej tarty). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 13 minut (tryb góra-dół). Następnie zdjąć obciążenie i wstawić na kolejne 5 minut do piekarnika. Zostawić do ostygnięcia.
Składniki (krem):
250 g serka mascarpone
330 g jogurtu naturalnego gęstego (typ grecki)
1,5-2 łyżki ksylitolu
skórka i sok z 1 cytryny
1 łyżka żelatyny
owoce do dekoracji (u nas: truskawki, borówki amerykańskie, winogron)
Wykonanie:
Serek ubić i dodawać po łyżce jogurt, ksylitol, skórkę cytrynową, sok z cytryny cały czas ubijając. Żelatynę rozmieszać dokładnie w gorącej (nie wrzącej) wodzie. Do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki masy dla „zahartowania”, a następnie wymieszać z resztą masy. Gotowe nadzienie wstawić do lodówki i kiedy zacznie gęstnieć, wylać na ostygnięty spód. Tartę udekorować wybranymi owocami i wstawić do lodówki na ok 2-3 godziny.
Kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego najlepiej sięgnąć po zdrowe pełnowartościowe produkty i wyczarować w domu coś pysznego i zdrowego, na przykład zdrową „nutellę”!
Składniki:
70-100 g daktyli suszonych bez pestek
100 g orzechów laskowych
100 g migdałów
200 g mleka kokosowego (80% – stała część) z puszki
łyżka masła orzechowego (100%!)
2 łyżki kakao (można dodać więcej jeśli lubicie)
Wykonanie:
Daktyle namocz na 15-20 minut we wrzątku. ➡ Orzechy i migdały zblenduj na proszek i przesyp do osobnego naczynia. ➡ Odsącz wodę z daktyli, dodaj do nich mleko kokosowe, masło orzechowe oraz kakao i zblenduj na gładką masę. ➡ Do masy dodaj orzechy i blenduj do uzyskania kremowej konsystencji.