Tym razem proponujemy Wam przepis na proste, niskokaloryczne, odżywcze danie. Jeśli chcecie sobie podnieść poprzeczkę zróbcie własny makaron – satysfakcja gwarantowana!

Składniki:

• 100 g mąki pszennej,
• 100 g mąki pszennej razowej,
• 2 jajka,
• 2 łyżki oliwy  oliwek.

Z podanych składników sporządzić ciasto makaronowe. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut. Następnie cienko wałkować i kroić makaron o dowolnym kształcie. Wrzucić na lekko osoloną wodę i gotować około 3 -4 minut.

Warzywa:

• 3-4 marchewki,
• 1 mały seler,
• 1 mała cukinia,
• 1 cebula,
• 3-4 łyżki masła klarowanego,
• Sól, pieprz do smaku.

Warzywa umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w kostkę. W wysokim rondelku roztopić masło klarowane, dodać warzywa i dusić na małym ogniu do miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

W lekko osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego ugotować ½ szklanki soczewicy czerwonej.

Na talerzu ułożyć makaron, na to dać warzywa, a na wierzch  soczewicę. Całość udekorować posiekanym  koperkiem.

Poleca Szefowa Kuchni Ośrodka Wczasów Zdrowotnych Villa Carpatia