Święta inne niż wszystkie…

Coraz bliżej święta. W tym roku będziemy je spędzać w gronie najbliższej rodziny, w domowym zaciszu. Atmosfera świąteczna nie jest tak bardzo wyczuwalna jak co roku. Nie poświęciliśmy palmy, nie poświęcimy też pokarmów w koszyczku, nie będzie wielkiego świętowania, ale może z jednej strony to dobrze? Może w tym roku skupimy się bardziej na istocie Wielkanocy i przeżyjemy te święta bez pośpiechu i wszechobecnej świątecznej gorączki?

Z okazji nadchodzących Świąt Wielkanocnych życzymy Wam przede wszystkim zdrowia i pogody ducha. Niech moc Zmartwychwstałego przywórci Wam nadzieję i wiarę w to, że BĘDZIE DOBRZE. Wszystkiego najlepszego!

W prezencie od „Zajączka”…

Proponujemy Wam kilka zdrowych przepisów na świąteczny stół.

Kulki kokosowe „fit Rafaello”

Składniki (ok. 25 szt):

  • 1/2 szkl. kaszy jaglanej
  • 100 g wiórków + 50 g do obtoczenia
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1-2 łyżki miodu
  • opcjonalnie: 1 opkowanie orzechów laskowych

Wykonanie:

Kaszę opłucz i ugotuj do miękkości w ok. 1 szklance wody. Do przestygniętej, letniej kaszy dodaj 100 g wiórków, olej kokosowy i miód. Wymieszaj wszystko dokładnie, formuj kulki i obtaczaj je w pozostałych wiórkach kokosowych. Opcjonalnie do środka kulek można włożyć po 1 szt orzecha laskowego.

Kulki kokoswe „fit Rafaello”

Pasztet z cukinii

Składniki:

  • 80 dag cukinii
  • 30 dag cebuli
  • 3 jajka
  • 20 dag szklanki płatków owsianych lub jęczmiennych
  • oliwa z oliwek 100 ml
  • sól i pieprz
  • 10 dag sera żołtego/mozarelli

Wykonanie:

Cukinię i ser zetrzyj na dużych oczkach, cebulę posiekaj drobno. Wymieszaj wszystkie składniki. Po wymieszaniu przełóż do foremek i odczekać 30 min. Piec 1.5 godz. w temp. 180-200°C. Można dodać ser mozzarella.

Przepis jest też nagrany w formie filmiku tutaj:

Sałatka z pieczonych buraków

Składniki:

  • 3-4 buraki ćwikłowe
  • 2 cebule czerwone pokrojone w kostkę
  • 4 szt. ogórków kiszonych pokrojonych w kostkę
  • 250 g sera feta (kostka)
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 3-4 łyżki jogurtu greckiego
  • 3 łyżki uprażonych nasion słonecznika
  • Sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Buraki umyj i piecz w temp. 180°C przez około 1 godzinę, następnie pokrój je w kostkę i przełóż do miski. Dodaj resztę składników, dopraw do smaku i wymieszaj. Po wierzchu posyp słonecznikiem i gotowe!

Sałatka z pieczonych buraków

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.