Tłusty czwartek już blisko a my mamy dzisiaj dla Was przepis na zdrowszą wersje naszych tradycyjnych pączków.

Składniki:

• 500 g maki pszennej
• 60 g drożdży
• 5 żółtek
• 1/3  szklanki cukru
• 1/2  kostki masła
• 1 szklanka mleka
• ½ łyżeczki soli
• Powidło do nadziewania

Wykonanie:

Masło roztopić i schłodzić.

Ciepłe mleko wymieszać z łyżka cukru, drożdżami i szklanką maki. Składniki wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( około 15 minut).

Resztę mąki wsypać do miski, dodać rozczyn, jajka i pozostałe składniki. Dokładnie wyrobić ciasto. (Gdyby ciasto było zbyt luźne dodać trochę mąki.)

Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( powinno podwoić swoją objętość).

Po wyrośnięciu, ciasto wyłożyć na posypany mąką blat, rozwałkować do grubości ok. 1 cm, wykroić kółka, nałożyć dowolne powidło i skleić brzegi tak, aby powstała kula.

Gotowe pączki układać na blaszce do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia na około 10-15 minut. Po tym czasie posmarować delikatnie jajkiem i piec w temp.170-180 stopni przez około 15 minut. Upieczone pączki można posypać cukrem pudrem.