Tłusty czwartek już blisko a my mamy dzisiaj dla Was przepis na zdrowszą wersje naszych tradycyjnych pączków.
Składniki:
- 500 g maki pszennej
- 60 g drożdży
- 5 żółtek
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 kostki masła
- 1 szklanka mleka
- ½ łyżeczki soli
- Powidło do nadziewania
Wykonanie:
Masło roztopić i schłodzić.
Ciepłe mleko wymieszać z łyżka cukru, drożdżami i szklanką maki. Składniki wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( około 15 minut).
Resztę mąki wsypać do miski, dodać rozczyn, jajka i pozostałe składniki. Dokładnie wyrobić ciasto. (Gdyby ciasto było zbyt luźne dodać trochę mąki.)
Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia( powinno podwoić swoją objętość).
Po wyrośnięciu, ciasto wyłożyć na posypany mąką blat, rozwałkować do grubości ok. 1 cm, wykroić kółka, nałożyć dowolne powidło i skleić brzegi tak, aby powstała kula.
Gotowe pączki układać na blaszce do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia na około 10-15 minut. Po tym czasie posmarować delikatnie jajkiem i piec w temp.170-180 stopni przez około 15 minut. Upieczone pączki można posypać cukrem pudrem.