Archiwa tagu: witaminy

Jagodzianki

Sezon na jagody w pełni, więc grzechem byłoby nie wrzucić tutaj o nich wpisu. Jagody to owoce, które warto na stałe włączyć do codziennej diety.

Jagody = superfoods

Jagody to prawdziwe źródło wielu witamin i minerałów. Są łatwe do znalezienia szczególnie w lipcu, a uzbieranie jednego dzbanka nie jest dla nikogo dużym wyzwaniem. Już od dawien dawana wykorzystywano je w medycynie, te małe i niepozorne owoce wciąż służą jako lekarstwo na choroby czy dolegliwości.

Jagody leczą

Nikt nie powiedział, że jeśli się źle czujemy to musimy sięgać w pierwszej kolejności po antybiotyki czy leki. Czasami warto spróbować wyleczyć się w bardziej ,,naturalny” sposób. Wokół nas jest wiele naturalnych leków, które czasami leczą lepiej niż te zakupione w aptece. Przy jakich dolegliwościach mogą nam pomóc jagody?

  • Biegunka – w najszybszy sposób można ją wyleczyć sokiem lub naparem z jagód. Dzieje się tak dzięki garbnikom, które uszczelniają błony śluzowe żołądka. Nie jest to jednak ich jedyna zaleta. Oprócz pozytywnego działania na żołądek, to również pomagają neutralizować szkodliwe dla nas produkty przemiany materii oraz spowalniają pracę jelit. Sok z jagód jest świetnym rozwiązaniem dla osób pracujących w ciężkich warunkach, ponieważ neutralizuje on toksyny i chroni przed pylicą.
  • Napar z suszonych jagód jest dobry na uspokojenie i łagodzi ból. Syrop z jagód zniweluje kaszel i pomoże zwalczyć choroby czy infekcje układu oddechowego. Jako ciekawostkę chcemy powiedzieć, że jagody nazywane są roślinną insuliną ze względu na zawarte w nich glukokininy.
  • Jagody zawierają związki podobne do tych, które zawiera żurawina. Sprawiają one, że bakterie nie przywierają do ścian pęcherza moczowego, a co za tym idzie zmniejszają ryzyko wystąpienia stanu zapalnego dróg moczowych.
  • Jagody to bogate źródło przeciwutleniaczy, które są odpowiedzialne za zwalczanie wolnych rodników.

Możemy w nich znaleźć minerały takie jak:

  • selen,
  • miedź,
  • cynk,
  • mangan.

Zawierają również witaminy takie jak:

  • C,
  • A,
  • B,
  • PP.

Jagody w kuchni

Sok z jagód ma bardzo intensywny kolor i jest bardzo koloryzujący, dlatego kiedyś używano go do farbowania tkanin, jednak lepiej je jeść ponieważ mają bardzo wiele substancji odżywczych i są bardzo zdrowe.

Ilość pysznych dań, czy dodatków do dań, które można stworzyć z jagód jest na prawdę spora. Można z nich zrobić przepyszny sok, będący świetną alternatywą cukru do herbaty. Sprawdzą się jako dodatek do sosów do mięs, ciast czy deserów. Mogą być również ciekawą dekoracją dań, która zachwyci niejednego.

Najbardziej jednak jagody kojarzą nam się z deserami, dlatego wraz z naszą Szefową Kuchni Jolą przygotowaliśmy dla Was coś pysznego.

Jagodzianki

Jeśli już o słodyczach mowa, to my proponujemy Wam przepis na jagodzianki. Pyszne i puszyste bułeczki zniknęły w kilka chwil z kuchni Ośrodka Villa Carpatia.

Składniki:

Ciasto:

  • 550 -600 g mąki pszennej,
  • 100 g cukru,
  • 50 g świeżych drożdży,
  • 150 ml mleka,
  • 2 jajka,
  • 70 g roztopionego masła,
  • szczypta soli,
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania bułeczek.

Farsz:

  • Ok. 400g  jagód
  • Opcjonalnie 1 – 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną. Do farszu można dodać łyżkę cukru.

Kruszonka:

  • 100-120 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 100 g masła ( zimnego),
  • 50-80 g cukru trzcinowego.

Wszystkie składniki pokroić nożem, a następnie szybko rozetrzeć dłońmi (tworząc kruszonkę).

Wykonanie:

 Z cukru, drożdży  i  mleka sporządzić rozczyn, odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut. Następnie dodać pozostałe składniki i dokładnie wyrobić. Ciasto wyłożyć do miski i zostawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Na stolnicę  wysypać trochę mąki, rozwałkować ciasto na ok. 5 mm i wykrawać prostokąty. Na tak przygotowane kawałki ciasta nakładać  2-3 łyżeczki jagód i zlepić bułeczki. Odstawić na około 10 – 15 minut do wyrośnięcia. Następnie delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Piec ok. 25-30 min. w temp. 160-170 stopni.

Szefowa Kuchni Was pozdrawia i życzy smacznego!

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Zielone soki i koktajle pełne zdrowia – 3 przepisy

Regeneracja sił witalnych – moc zieleni

Bardzo modne ostatnio zielone soki i koktajle to źródło cennych witamin, minerałów i błonnika zawartych w roślinach, owocach oraz warzywach używanych do ich przygotowania. W każdym zielonym soku ważną rolę spełnia zielony barwnik, czyli chlorofil nazywany także krwią roślin – dzięki swoim nieocenionym właściwościom dodaje energii, wzmacnia organizm,  bierze udział w usuwaniu wolnych rodników, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, przyspiesza metabolizm, ułatwia odchudzanie, działa przeciwzapalnie. Bardzo korzystna jest też forma płynna, która nie obciąża naszego żołądka, jest dobrze przyswajalna i ułatwia wchłanianie wartości odżywczych. W zależności od składników soki będą miały różnorodne właściwości. Do sporządzania tych napojów można użyć między innymi: liści jarmużu, szpinaku, pokrzywy, mięty, młodego jęczmień, natki pietruszki. Zielone soki są sezonowe, ponieważ  rośliny niezbędne do ich przygotowania najwięcej cennych składników mają w okresie wiosenno-letnim, dlatego warto korzystać z ich dostępności i naładować baterie na cały rok.

Zachęcamy do wypróbowania naszych przepisów: Czytaj dalej

Share and Enjoy !

0Shares
0


0

Warzywa w trakcie diety i w codziennym zdrowym odżywianu (przepis na zupę pomidorową)

Zdrowe odżywianie na co dzień

Jak wiadomo, zjadanie dużej ilości warzyw w ciągu dnia ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie naszego organizmu. Powinny one być w miarę możliwości składnikiem każdego posiłku. Możemy podawać je w różnej postaci: surówki, zupy, gotowane na parze, czy jako dodatek do różnego rodzaju sosów. Warzywa są niskokaloryczne, dostarczają dużo błonnika, witamin i minerałów, dlatego warto o nich pamiętać przy planowaniu codziennych posiłków jak również przechodząc na dietę. Żadna dieta odchudzająca czy oczyszczająca nie może się bez nich obyć. Czytaj dalej

Share and Enjoy !

0Shares
0


0