420 g dyni Hokkaido, 90 g marchwi, 100 g cebuli białej, 60 g selera, 50 g pora, 40 g pietruszki, 1 łyżeczka soli kłodawskiej, ½ łyżeczki kurkumy, ⅓ łyżeczki pieprzu Cayenne.
Wykonanie
Warzywa umyć, dynię obrać, dowolnie rozdrobnić i ugotować do miękkości. Wszystko razem zmiksować, doprawić solą i pieprzem.
Do miski wsypać suche składniki, wymieszać. Następnie dodać jajka i cienkim strumieniem wlewać ciepłą wodę wyrabiając ciasto. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. W razie potrzeby dodać trochę wody, a gdyby było za rzadkie mąki kukurydzianej. Odstawić pod przykryciem na około 10-15 minut. Ciasto wyłożyć na stolnicę, wałkować, wykrawać kółka i nakładać farsz.
Składniki na farsz
1 kg ziemniaków,
300-350 g sera białego,
2 cebule,
2 łyżki masła klarowanego,
sól, pieprz do smaku.
Wykonanie
Ziemniaki ugotować, ubić tłuczkiem, przestudzić. Na patelni roztopić masło klarowane, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zrumienić na złoty kolor. Do chłodnych ziemniaków dodać pokruszony ser biały, przyprawy i podsmażoną cebulkę. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Gotowym farszem napełniać pierogi.
Do miski wsypać suche składniki, wymieszać. Następnie dodać jajka i cienkim strumieniem wlewać ciepłą wodę wyrabiając ciasto. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. W razie potrzeby można dodać trochę wody, a gdyby było za rzadkie mąkę kukurydzianą. Odstawić pod przykryciem na około 10-15 minut.
Składniki na farsz
200 g pieczarek startych na tarce o grubych oczkach,
1 duża cebula,
1 łyżka masła klarowanego,
sól, pieprz do smaku.
Wykonanie
Na patelni roztopić masło klarowane, dodać cebulę, lekko zrumienić, dodać pieczarki i smażyć do czasu wyparowania wody. Doprawić sola i pieprzem. Farsz wystudzić i napełniać uszka.
Święta tu tuż, a więc czas zacząć przygotowania! Czym byłoby Boże Narodzenie bez piernika? Mamy dzisiaj dla Was super alternatywę dla tych sztucznych przypraw do piernika z marketu. Przedstawiamy naszą autorską przyprawę zrobioną z naturalnych składników, wprost w naszej kuchni. Super sprawdzi się do przygotowania bezglutenowego piernika, na którego przepis przedstawimy już w najbliższych postach.
Czasami utrzymanie diety bywa trudnym wyzwaniem, a zdrowe odżywianie zdaje się tracić sens. W takich momentach warto postawić na kulinarną kreatywność. Chwila słabości może się przydarzyć każdemu z nas. Co zatem zrobić by wytrwać i nie poddać się pokusie? Oto niezawodny sposób na to, jak poskromić żądzę słodyczy i jednocześnie uchronić się przed zjedzeniem pustych kalorii: