Archiwa tagu: probiotyk

Probiotyki i ich wpływ na nasze zdrowie – POD LUPĄ DIETETYKA

Probiotyki należą do żywych organizmów, które przyjmowane w odpowiednich ilościach wykazują korzyści zdrowotne dla organizmu. Wywierają one  pozytywne działanie na organizm człowieka zarówno miejscowe, jak również ogólnoustrojowe oraz pełnią ważną rolę w utrzymaniu homeostazy. Mechanizm działania bakterii probiotycznych jest złożony. Do najbardziej istotnych zalicza się rywalizację o miejsca receptorowe na enterocytach z bakteriami względnie patogennymi, uszczelnianie bariery ochronnej w jelicie na skutek zwiększenia wydzielania śluzu, obniżenie ph treści jelitowej poprzez produkcję kwasu mlekowego oraz wytwarzanie substancji o działaniu bakteriostatycznym. Do najczęściej wykorzystywanych szczepów w przemyśle farmaceutycznym zalicza się Lactobacillus oraz Bifidobacterium. Stosowane są na całym świecie ze  względu na szeroko wykazywane prozdrowotne działanie na organizm ludzki.

Głównym zadaniem probiotyków jest poprawa odporności oraz stanu przewodu pokarmowego poprzez regulacje perystaltyki jelit i poprawę trawienia. Stosowanie probiotyków dodatkowo może wpłynąć na zmniejszenie infekcji górnych dróg oddechowych. Zwiększają wartość produktów spożywczych poprzez zwiększone przyswajanie m.in. magnezu, żelaza oraz witamin z grupy B i K. Ponadto probiotyki zmniejszają ryzyko wystąpienia infekcji bakteryjnych. Korzystanie wpływają na florę jelitową oraz zapobiegają dysbiozie czyli zaburzeniu w składzie, proporcji oraz funkcji drobnoustrojów. Przyczyną wielu chorób wiąże się z zaburzeniami mikrobioty. Są to między innymi nieswoiste zapalenie jelit, zespół jelita nadwrażliwego, martwicze zapalenie jelit, alergie, otyłość czy cukrzyca. Dlatego tak bardzo ważne jest dbanie o prawidłowy skład mikrobioty między innymi, stosując żywność probiotyczną. Szczególnie ważne, aby dostarczać je w trakcie oraz  po przebytej antybiotykoterapii. Dieta w tym okresie powinna obfitować w naturalne probiotyki, aby odbudować prawidłową mikroflorę jelitową. Do żywności probiotycznej zalicza się: fermentowane napoje mleczne, np. jogurt, kefir, maślanka, kwaśne mleko, kiszone warzywa i owoce, np. ogórki, kapusta, buraki, fermentowane nasiona roślin strączkowych oraz fermentowane produkty sojowe.

Autor: dietetyk Zofia Łuksik

Share and Enjoy !

0Shares
0 0