Archiwa tagu: zima

Naturalne składniki, które wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze – POD LUPĄ DIETETYKA


● Czarnuszka (ziarenka / olej z czarnuszki) jest jedną z roślin o najsilniejszych właściwościach zdrowotnych. Posiada silne właściwości przeciwgrzybicze.
● Pieprz cayenne zawiera kapsaicynę, która wykazuje możliwość zwalczania grzybicy.
● Imbir posiada substancja aktywne, które działają przecigrzybiczo i wspierają odporność oraz wykazują działanie przeciwzapalne.
● Czosnek zawiera allicynę, która zwalcza grzybicę, działa również przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie.
● Cebula to podobnie jak czosnek, naturalny antybiotyk (i prebiotyk); zawiera substancje bakteriobójcze, wirusobójcze i grzybobójcze; dostarcza również wiele witamin i składników mineralnych oraz wspiera odpornośc organizmu.
● Kurkuma działa przeciwzapalnie, jest silnym antyoksydantem i hamuje rozrost grzybów.
● Wyciąg z pestek grejpfruta już od wieków jest ceniony za swoje bakteriobójcze i grzybobójcze działanie więc z powodzeniem sprawdzi się w terapii przeciwko grzybicy.
● Olejek z oregano wykazuje działanie grzybobójcze i zapobiega rozprzestrzenianiu się grzybicy; zawiera również antyoksydanty, mikro i makroelementy oraz witaminę A i C, dzięki czemu wspiera odporność.

Autor: dietetyk- Zofia Łuksik



Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Kiszonki

Zimą, gdy już nie mamy świeżych warzyw zostają nam kiszonki. Kisić można praktycznie wszystko zaczynając od pomidorów, przez czosnek, buraki, marchew, kalafior, cukinie, cytryny, aż po pomarańcze, banany, śliwki, truskawki czy rabarbar.

Naturalny probiotyk

Kiszonki to nie tylko źródło witamin, które są nam niezbędne w zimowych miesiącach, ale również naturalny probiotyk.

Kiszone warzywa są źródłem kwasu mlekowego, który powstaje w podczas procesu fermentacji. Jest to substancja oczyszczająca oraz wzmacniająca system obronny naszego organizmu. Kwas mlekowy reguluje florę bakteryjną w jelitach, pomaga w trawieniu i wchłanianiu produktów przemiany materii. Dodatkowo zmniejsza poziom cholesterolu w jelitach.

Kaloryczność

Dużą zaletą jest to, że kiszonki są mniej kaloryczne niż świeże, nieprzetworzone warzywa i zawierają większą ilość witaminy C. Podczas kiszenia cenne składniki przenikają do soku, dlatego jest on również bardzo wartościowy.

Najzdrowsze są kiszonki, które wykonamy sami. Często kapusta czy ogórki wytwarzane przemysłowo zawierają substancje konserwujące. Do przetworów dodaje się szczep bakterii, które przyśpieszają proces kiszenia. Oczywiście takie przetwory mają mniej walorów zdrowotnych.

Proces kiszenia

Przez pierwsze kilka dni kiszenie wymaga temperatury 15-20 stopni Celsjusza, a naczynie powinno być lekko uchylone by uchodziły gazy. Po tym czasie trzeba je zamknąć aby odciąć dopływ tlenu, czym uchronimy kiszonkę przez rozwojem pleśni i przenieść w chłodne miejsce.

Kiszonki a dieta warzywno-owocowa

Odpowiednio zbilansowana dieta wpływa na pracę całego organizmu. Podczas stosowania diety dr Ewy Dąbrowskiej bardzo ważne jest spożywanie dużej ilości kiszonych warzyw ponieważ wpływają na trawienie. Ważny podczas diety jest też zakwas. Może to być zakwas z buraka, na przykład taki jaki podajemy naszym Gościom podczas pobytu.

Podczas zaparć lub innych problemów z jelitami świetnie się sprawdzi sok z kiszonej kapusty, wypity rano jeszcze przed pierwszym posiłkiem.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0