Składniki:
- 4 papryki
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- mały kawałek selera (opcjonalnie)
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- sól, pieprz, zioła wedle uznania
Wykonanie:
Krok 1:
Warzywa pokrojone w słupki lub starte na tarce o dużych oczkach zalać wodą i ugotować (wywar można doprawić i wykorzystać jako bulion do zupy).
Krok 2:
Do warzyw dodać posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy i dokładnie wymieszać.
Krok 3:
Paprykę przekroić na połówki, wyciąć gniazda nasienne i nadziewać włoszczyzną
Krok 4:
Zapiec przez ok 30 minut w 180 °C.