Pestki dyni są prawdziwą skarbnicą cennych składników odżywczych. Są one źródłem białka roślinnego, błonnika, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Zawierają między innymi witaminy z grupy B, żelazo, magnez, cynk, miedź i fosfor. Pestki dyni są bogate w przeciwutleniacze, takie jak tokoferole, karotenoidy i kwas fenolowy. Przeciwutleniacze pomagają zwalczać szkodliwe wolne rodniki w organizmie, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym i zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych.
Jak wpływają na nasze zdrowie?
- Wspomagają prawidłową pracę układu sercowo-naczyniowego.
Pestki dyni zawierają fitosterole, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu) i utrzymaniu odpowiedniego cholesterolu ogólnego. Regularne spożywanie pestek dyni może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca i nadciśnienia.
- Wspierają układ odpornościowy.
Pestki dyni są bogate w cynk, który odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu układu immunologicznego. Cynk jest niezbędny do produkcji i funkcjonowania białych krwinek, które są ważne dla prawidłowego działania układu odpornościowego.
- Wpływają korzystnie na pracę układu nerwowego.
Pestki dyni zawierają składniki odżywcze, takie jak magnez, żelazo i miedź, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu. Mogą one wpływać na poprawę koncentracji, pamięci i ogólnych funkcji poznawczych.
- Wspomagają prawidłowe funkcjonowanie prostaty.
Ekstrakt z pestek dyni jest stosowany jako naturalny środek wspomagający zdrowie prostaty. Zawiera fitosterole, które mogą pomóc w zmniejszeniu objawów związanych z przerostem gruczołu krokowego u mężczyzn.
- Wspierają odpowiednią pracę układu pokarmowego.
Pestki dyni są bogate w błonnik, który pomaga regulować pracę układu trawiennego i zapobiega zaparciom. Ponadto, pestki dyni mogą działać przeciwpasożytniczo i wspomagać eliminację pasożytów jelitowych.
- Pomagają zadbać o prawidłowy sen.
Pestki dyni są źródłem tryptofanu, aminokwasu niezbędnego do produkcji serotoniny i melatoniny, hormonów odpowiedzialnych za prawidłowy rytm dobowy.. Regularne spożywanie pestek dyni może pomóc w regulacji rytmu i jakości snu.
Autor: dietetyk Zofia Cieśla