Zapraszamy do zapoznania z podstawowymi zagadnieniami dotyczącymi diety warzywno-owocowej. Na pytania odpowiedzi udziela Pani doktor Kamila Kaliszczak, sprawująca nadzór medyczny nad przebiegiem diety w ośrodku Villa Carpatia.

Na czym polega dieta warzywno-owocowa?

Jest to dieta ze znacznie ograniczoną kalorycznością i zmniejszoną podażą białka i węglowodanów, inaczej mówiąc tzw. post leczniczy. Ma on na celu utrwalić zdrowe nawyki żywieniowe i przygotować do stosowania odpowiedniej, zbilansowanej diety,  dostarczającej witamin, mikroelementów i enzymów. Głównym zadaniem diety jest pobudzenie organizmu do uruchomienia własnych mechanizmów obronnych i wzmocnienie naturalnej detoksykacji oraz przywrócenie równowagi w zakresie zachodzących przemian fizjologicznych w naszym organizmie. Podstawowym założeniem diety jest stosowanie odpowiednio dobranych oraz przygotowanych określonych surowych warzyw i owoców, a także naturalnych soków. Idealnym czasem stosowania postu leczniczego jest 42 dni, jednakże każdy krótszy okres jest już osiągnięciem i wykonaniem kroku w stronę poprawy i utrzymania własnego zdrowia oraz lepszego samopoczucia.

Jakie są jej wskazania i przeciwskazania?

Myślę, że każdy z nas mógłby znaleźć własne indywidualne wskazania do diety w zależności od typu, nasilenia, częstotliwości występowania dolegliwości, długości trwania różnych stanów i jednostek chorobowych. Jednakże do najczęstszych wskazań należą: nawracające infekcje, zwłaszcza górnych dróg oddechowych, zespoły cywilizacyjne, głównie zespół metaboliczny x (nadciśnienie tętnicze, cukrzyca typu 2, otyłość, często niestety olbrzymia), choroby układu pokarmowego, zaburzenia autoimmunologiczne, w tym również endokrynologiczne i schorzenia reumatologiczne, a także chęć poprawy samopoczucia i własnego wyglądu. Przeciwwskazania do stosowania diety również istnieją. Do najważniejszych należą: okres ciąży i karmienia piersią, zaawansowane choroby nowotworowe w trakcie leczenia lub jeszcze na etapie diagnostyki, krańcowa niewydolność narządów, nadczynność tarczycy, okresy bezpośrednio przed i pooperacyjne w zależności od zakresu zabiegu od miesiąca do trzech, stan po transplantacji narządów, aktywne zaburzenia psychoorganiczne, niedoczynność nadnerczy, nieleczona gruźlica, niewyrównana depresja lub inne zaburzenia chorobowe nastroju, jak również atak dny moczanowej dotychczas niezdiagnozowanej lub nieleczonej. Nie bez znaczenia jest również brak wewnętrznego przekonania do stosowania określonej diety, która przynajmniej okresowo, niesie z sobą pewne wyrzeczenia i ograniczenia.

O czym powinniśmy pamiętać wychodząc z diety?

Prawidłowe wychodzenie z diety jest często kluczowe dla zapobiegnięcia wystąpienia efektu jo-jo. Powrót do „ normalnego”, czyli zdrowego i już po wprowadzonych zmianach w porównaniu do poprzedniej diety odżywiania powinien trwać min. 2 miesiące,  należy bardzo powoli zwiększać ilość przyjmowanych kalorii, bilansować podaż energii poprzez aktywność ruchową. Ponadto zwracać uwagę, aby dieta była bogata i różnorodna – zbalansowana, dbać o florę jelitową i pamiętać o właściwym łączeniu pokarmów, aby wzajemnie się nie wykluczały. Warto wprowadzić nawyki żywieniowe – pamiętać o: śniadaniach, ostatnim posiłku max. 3 godz. przed snem, dokładnym przeżuwaniu pokarmu i nie popijaniu w trakcie posiłku. Pozytywne podejście zawsze pomaga w  cieszeniu się smakiem i świadomością robienia czegoś naprawdę dobrego dla swojego zdrowia, samopoczucia i całego organizmu, gdyż łatwiej jest wtedy przestrzegać założeń diety, jak i zasad zdrowego stylu życia. Musimy pamiętać, iż dieta jest również wyborem zdrowego stylu życia. Potocznie często błędnie jest używana wyłącznie w kontekście odchudzania. Już od czasów Hipokratesa mawiano, aby jedzenie traktować jako najskuteczniejszy lek.

autorka: lek. Kamila Kaliszczak, lekarz współpracujący z Ośrodkiem Wczasów Zdrowotnych Villa Carpatia