Prezentujemy kolejny zestaw najczęściej zadawanych pytań przez naszych Gości. Odpowiedzi na nie udzieliła Pani Kamila Kaliszczak, która w naszym ośrodku prowadzi nadzór lekarski. Zapraszamy do czytania!

Poprzedni post z tej serii możecie przeczytać klikając tutaj.

Na czym polega fenomen diety warzywno-owocowej?

Stres i niezdrowe nawyki żywieniowe, a także współczesny szybki styl życia powodują, iż często zapominamy o odpowiedniej równowadze pokarmów. Jej przywrócenie zapewnia Dieta Dr Dąbrowskiej. Jest to tzw. głodówka lecznicza, która przebiega pod stałą kontrolą lekarską. Ma na celu wprowadzić i utrwalić zdrowe nawyki żywieniowe i przygotować do stosowania odpowiedniej, zbilansowanej diety na stałe. Dieta warzywno–owocowa to okresowa kuracja, która dostarcza witamin, mikroelementów, enzymów, odtruwa i wzmacnia własne mechanizmy obronne oraz przywraca równowagę zachodzących przemian w organizmie bez  obciążenia dla wątroby, nerek i trzustki, jak to ma miejsce np. w przypadku diet z zastosowaniem dużej ilości tłuszczów lub białek. Dieta ta jest znana od lat i jej fenomen polega na tym, iż pacjenci uzyskują efekty zwykle po dwutygodniowym, a nawet tygodniowym czasie jej stosowania. Okresem optymalnym, polecanym przez Panią Dr Ewę Dąbrowską, jest okres 6-tygodni. Każdy z kuracjuszy zgłasza się po pomoc z różnych przyczyn, ale osobiście nie znam osoby, która nie odczułaby pozytywnego wpływu kuracji na swoje przypadłości. Nie możemy zapominać, iż jej koniecznym uzupełnieniem jest regularna aktywność fizyczna.

Jakie są główne zasady diety?

W porównaniu z naszym tradycyjnym, codziennym żywieniem dostarcza trzykrotnie mniejszą ilość kalorii (do 800kcal/dzień), mniej białka i węglowodanów oraz 20-krotnie mniejszą podaż tłuszczu (wyłącznie tłuszcze roślinne). Stosowane są owoce i warzywa  o niskim indeksie glikemicznym. Dzięki takim produktom poziom cukru we krwi utrzymuje się na niskim poziomie. Najbardziej pożądane są produkty o niskim poziomie indeksu (10-30) i bogate w błonnik, stąd dieta oparta jest na naturalnych warzywach i owocach. Dodatkowo regularne uprawianie sportu jest niezbędne do utrzymania efektów diety.

Czy kuracjusze podczas turnusu chętnie wybierają ten sposób oczyszczenia organizmu?

Przyczyny wyboru diety eliminacyjnej są przeróżne: nawracające infekcje, choroby cywilizacyjne, choroby układu pokarmowego, zaburzenia autoimmunologiczne, schorzenia reumatologiczne, chęć poprawy samopoczucia i własnego wyglądu, czy też „regularne” oczyszczanie organizmu. Kuracjusze są otwarci na proponowane przez ośrodek zasady diety i chętnie poddają się kuracji.

Czy odnotowują Państwo w swoim ośrodku spektakularne efekty stosowania diety?  (odchudzanie, uregulowanie ciśnienia itp., może jakieś przykłady)

Owszem, analizując karty kuracjuszy odnotowałam u każdego pacjenta utratę wagi – od kilku do kilkunastu kilogramów u najbardziej zmotywowanych osób, a także uregulowanie ciśnienia tętniczego lub poziomu glikemii w krwi. Niektóre osoby mogły sobie nawet pozwolić na okresowe odstawienie tabletek, które zażywały od lat, jednakże to musi zawsze się odbyć pod stała samokontrolą oraz nadzorem lekarskim. Zauważyłam także ustąpienie przewlekłych dolegliwości bólowych stawów lub głowy. Na poprzednim turnusie rozmawiałam z panem, który odchudził się o 15 kg w 4 tygodnie, czy też panią przewlekłe cierpiąca na bóle stawów biodrowych, które ustąpiły  po zastosowaniu diety warzywno–owocowej. Wszyscy pacjenci deklarują osiągnięcie niższej wagi ciała, poczucie przypływu energii i lekkości, odczuwalne zwiększenie odporności, czy też „namacalnie” ukojony przewód pokarmowy – czyli zmniejszenie, czy nawet ustąpienie dolegliwości gastrycznych.

Co jest najtrudniejszego podczas stosowania diety warzywno-owocowej?

Myślę, że najtrudniejszy do zachowania jest reżim i rygorystyczne przestrzeganie diety, czyli nie podjadanie pomiędzy posiłkami. Często pacjenci mają obawy, czy dadzą radę poradzić sobie z poczuciem głodu związanym z podażą mniejszej ilości kalorii. Jednakże po kilku dniach organizm zaczyna korzystać z zapasowych źródeł energii zgromadzonej w postaci tkanki tłuszczowej, więc nie należy się od razu zniechęcać i przy zachowaniu początkowej dyscypliny utrzymanie diety nie jest trudne.

Czas wychodzenia z diety też jest ważny. Jak postępować po zakończeniu oczyszczenia?

Musimy pamiętać, aby nasze pożywienie spełniało właściwą rolę odtwarzania zdrowych tkanek i oczyszczania organizmu, powinno być jak najbardziej naturalne i urozmaicone. Powrót do normalnego odżywiania powinien trwać min. 2 miesiące. Należy bardzo powoli zwiększać ilość przyjmowanych kalorii i bilansować podaż energii poprzez aktywność ruchową. Trzeba zwracać uwagę, aby dieta była bogata i różnorodna – zbalansowana oraz dbać o florę jelitową. Nie zapominajmy o właściwym łączeniu pokarmów:

• Zboża + warzywa, rośliny strączkowe, grzyby
• Warzywa + nabiał, tłuszcze, ryby, zboża
• NIE: nabiał/ mięso + ziemniaki, tłuszcze, zboża

W razie „małego głodu” między posiłkami lepiej zjeść owoc, pestki lub napić się rozcieńczonego z wodą soku owocowego lub szklankę wody z kawałkiem cytryny albo wody z miodem.

Tak jak wspominałam wcześniej dieta daje najlepsze efekty, gdy stosuje się ją przez 6 tygodni. W warunkach wczasowych trwa 2 – 3 tygodnie, po których można ją kontynuować w domu. Jeśli jednak chcemy zadbać o zdrowie, nie musimy pościć aż 1,5 miesiąca. Można stosować to menu np. przez dzień lub dwa w tygodniu dla podtrzymania uzyskanego efektu i zapobiegnięciu efektu jo – jo.

Już Hipokrates mówił, iż zdrowie wymaga stanu równowagi między wpływami środowiska, sposobem życia oraz elementami ludzkiej natury.

Niepokojące jest, iż w Polsce dzieci tyją najszybciej w Europie, a złe nawyki żywieniowe zaczynają się już w dzieciństwie, dlatego im szybciej zadbamy o stan naszego zdrowia, tym lepiej dla nas i naszych przyszłych pokoleń. Oczywiście dieta cud nie istnieje, a wszystko zależy od nas samych, jednakże stosowanie diet na własną rękę, które często są tworzone „wg.mody” może być niebezpieczne. Dieta warzywno-owocowa jest stosowana od lat pod nadzorem lekarzy, pielęgniarek, dietetyków, fizjoterapeutów, dlatego moim zdaniem jest tak skuteczna. W celu wypróbowania jej efektów polecam przekonanie się osobiście każdemu, kto chciałby poprawić swoje zdrowie.

autorka: lek. Kamila Kaliszczak, lekarz współpracujący z Ośrodkiem Wczasów Zdrowotnych Villa Carpatia