Zobaczcie jak ten bakłażan efektownie wygląda na talerzu!
Zachęcamy do wypróbowania nowego przepisu. ☺
SMACZNIE & ZDROWO & KOLOROWO
Faszerowany bakłażan nr 2
Składniki:
- 4 średnie bakłażany
- cukinia (nieduża)
- cebula (najlepiej czerwona, średniej wielkości)
- 2 – 3 ząbki czosnku
- marchewka
- pietruszka-korzeń
- natka pietruszki
- tymianek (łyżeczka suszonego lub kilka gałązek świeżego)
- Sól morska ziołowa
- ostra papryczka
- łodyga selera naciowego
Wykonanie:
1. Bakłażany przekroić wzdłuż na pół, posypać obficie solą i odstawić na 45 minut do
godziny, aż puszczą sok. Po tym czasie wytrzeć dokładnie papierowym ręcznikiem.
2. Łyżką (np. do lodów) wydrążyć miąższ z bakłażanów, pokroić go w kostkę.
3. Cukinię, cebulę, czosnek i selera pokroić na kawałki. Papryczkę pokroić bardzo drobno
(jeżeli nie lubisz zbyt ostrych potraw – usuń pestki, bądź użyj wersji w proszku).
4. Wszystkie składniki włożyć do garnka i zalać odrobiną wody. Dusić na małym ogniu
razem z swoimi ulubionymi przyprawami, aż warzywa będą miękkie, ale nie
rozgotowane.
5. Podgotowanymi warzywami nafaszerować połówki bakłażanów i zapiec w piekarniku
(200 stopni, góra – dół) ok. 30 minut, aż bakłażany będą miękkie.
6. Podawać na gorąco, polecamy w towarzystwie surówki bądź sosu z pomidorów.